Палачинки с картофена плънка

Опростен вариант на прословутите индийски палачинки
Източник: Бон Апети
Дата: 29.02.2016

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
350 г грис от твърда пшеница (семолина)
100 г оризово брашно
50 г бяло брашно
10 г пресен джинджифил
1 червена люта чушка
1 с. л. кимион
сол и черен пипер на вкус
олио за намазване

за плънката:
1 кг картофи
50 г кашу
20 г пресен джинджифил
2 зелени люти чушки
1 глава лук
1 морков
1 щипка куркума
2 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус

за соса:
400 г цедено кисело мляко
1/2 връзка мента
1/2 ч. л. кимион
сол на вкус



Начин на приготвяне:
1
Палачинки с картофена плънка
В купа се смесват грисът, двата вида брашно, кимионът, настърганият джинджифил, накълцаната люта чушка, сол и черен пипер на вкус.
2
Палачинки с картофена плънка 2
Наливат се 1,4 л вода и се разбърква до хомогенизиране.
3
Палачинки с картофена плънка 3
Картофите се сваряват, обелват се и се намачкват.
4
Палачинки с картофена плънка 4
В тиган се загрява олиото и в него се запържват наситнените лук и джинджифил и настърганият морков.
5
Палачинки с картофена плънка 5
Добавят се нарязаните люти чушки и кашу, картофите и куркумата. Овкусява се със сол и черен пипер. Готви се 3–4 минути.
6
Палачинки с картофена плънка 6
От тестото се гребва с черпак и в намазнен тиган се пекат тънки палачинки.
7
Палачинки с картофена плънка 7
Във вяка се слага от плънката и се прегъват.
8
Палачинки с картофена плънка 8
Сервират се с киселото мляко, смесено с кимион, мента и щипка сол.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: