Палачинки с портокалово-карамелен сос

Сладко изкушение
Източник: Бон Апети
Дата: 11.12.2015

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
за палачинките:
4 яйца
250 мл прясно мляко
140 г пълнозърнесто брашно
8 сушени сини сливи (без костилки)
40 г краве масло
40 г захар
1 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. л. канела
1/2 ч. л. сух джинджифил
1 ванилия
краве масло за намазване

за соса:
4 портокала
140 г захар
40 г краве масло

за гарниране:
заквасена сметана


Начин на приготвяне:
1
Палачинки с портокалово-карамелен сос
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци.
2
Палачинки с портокалово-карамелен сос 2
С помощта на кухненска машина се разбиват жълтъците, прясното мляко, брашното, разтопеното масло, бакпулверът, канелата, джинджифилът и ванилията.

3
Палачинки с портокалово-карамелен сос 3
Белтъците се разбиват със захарта на сняг с помощта на кухненска машина.

4
Палачинки с портокалово-карамелен сос 4
Белтъците се разбъркват много внимателно с жълтъчната смес.

5
Палачинки с портокалово-карамелен сос 5
Прибавят се и накълцаните сини сливи.

6
Палачинки с портокалово-карамелен сос 6
Тиган за палачинки с незалепващо покритие се намазва с масло.

7
Палачинки с портокалово-карамелен сос 7
От тестото се оформят малки дебели палачинки. Готвят се по 2–3 минути от всяка страна.

8
Палачинки с портокалово-карамелен сос 8
Три портокала се обелват и се изцеждат със сокоизстисквачка.

9
Палачинки с портокалово-карамелен сос 9
Захарта се карамелизира в дълбок тиган.

10
Палачинки с портокалово-карамелен сос 10
Към нея се налива фрешът от портокали, готви се докато карамелът се разтвори и сосът се сгъсти.

11
Палачинки с портокалово-карамелен сос 11
Оттегля се от огъня, прибавя се студеното масло и се бърка, докато се разтопи.

12
Палачинки с портокалово-карамелен сос 12
Останалият портокал се филетира и се слага в соса.

13
Палачинки с портокалово-карамелен сос 13
Палачинките се поливат със соса и се гарнират със заквасена сметана.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
2.
Изпрати
лично съобщение

06.01.2018
Превъзходни, приготвих ги със сушени смокини
1.
Изпрати
лично съобщение

20.12.2015
Станаха доста вкусни. Препоръчвам! Само соса не ми се получи добре, понеже го сгъстих повечко)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


108 ДУШИ ОНЛАЙН
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: