Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Предястия > Пълнен лук с телешка кайма и ориз

Разядка от печен чесън с палачинка от спанак

Спаначена разядка с праз

Пълнен лук с телешка кайма и ориз

Източник: Бон Апети

Дата: 10.02.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

488 172

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1/2 буркан стерилизирани домати
1 кубче пилешки бульон
2 с. л. олио
1 ч. л. чубрица
4 големи глави лук (1 кг)
150-200 г телешка кайма
1/3 от сърцевината на лука за каймата
1 к. ч. ориз
1 кубче пилешки бульон със зеленчуци
1/2 ч. л. мащерка
1-2 щипки индийско орехче
50 г кашкавал
1 филия хляб
7-8 стръка магданоз
1/2 ч. л. сол
50 г орехови ядки
2 печени чушки
2/3 от сърцевината на лука за соса

Начин на приготвяне:

Лукът се почиства от обелките и горната част на луковиците се отрязва. Измиват се добре, поставят се в тенджера, заливат се с вряла вода, посоляват се и се варят 10 минути.

Свареният лук се охлажда със студена вода и сърцевината му се изважда с лъжичка. 1/3 от нея се нарязва наситно, останалото се запазва за соса. Луковиците се поставят в подходящи купички.

Оризът се сварява в 2 к. ч. вода. Стрива се бульонът и тенджерата се оставя на котлона, докато оризът поеме водата.

Добавят се наситненият лук и каймата. Запържва се, като се бърка, така че каймата да стане на трохи. Подправя се с мащерка и индийско орехче. Продуктите за коричката се смилат в блендер.

Плънката се разпределя в луковиците, без да се пълнят до горе. Поставят се в тава, в която има един пръст вода, и се поръсват обилно с хлебната смес. Пекат се около 40 минути в предварително загрята на 160 градуса фурна.

Сърцевината на луковиците се запържва за около 1 минута в предварително загрятото олио. Добавят се нарязаните наедро печени чушки, доматите, стритият бульон и ореховите ядки. Ври 10-15 минути, след това се подправя с чубрица.