Пълнен лук с телешка кайма и ориз

Дата: 10.02.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

486 376

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 големи глави лук (1 кг)
2 с. л. олио
1 кубче пилешки бульон
1/2 буркан стерилизирани домати
2/3 от сърцевината на лука за соса
2 печени чушки
50 г орехови ядки
1/2 ч. л. сол
7-8 стръка магданоз
1 филия хляб
50 г кашкавал
1-2 щипки индийско орехче
1/2 ч. л. мащерка
1 кубче пилешки бульон със зеленчуци
1 к. ч. ориз
1/3 от сърцевината на лука за каймата
150-200 г телешка кайма
1 ч. л. чубрица

Начин на приготвяне:

1		Лукът се почиства от обелките и горната част на луковиците се отрязва. Измиват се добре, поставят се в тенджера, заливат се с вряла вода, посоляват се и се варят 10 минути.
2		Свареният лук се охлажда със студена вода и сърцевината му се изважда с лъжичка. 1/3 от нея се нарязва наситно, останалото се запазва за соса. Луковиците се поставят в подходящи купички.
3		Оризът се сварява в 2 к. ч. вода. Стрива се бульонът и тенджерата се оставя на котлона, докато оризът поеме водата.
4		Добавят се наситненият лук и каймата. Запържва се, като се бърка, така че каймата да стане на трохи. Подправя се с мащерка и индийско орехче. Продуктите за коричката се смилат в блендер.
5		Плънката се разпределя в луковиците, без да се пълнят до горе. Поставят се в тава, в която има един пръст вода, и се поръсват обилно с хлебната смес. Пекат се около 40 минути в предварително загрята на 160 градуса фурна.
6		Сърцевината на луковиците се запържва за около 1 минута в предварително загрятото олио. Добавят се нарязаните наедро печени чушки, доматите, стритият бульон и ореховите ядки. Ври 10-15 минути, след това се подправя с чубрица.
7		Готовият сос се пюрира и се претрива през цедка. Поднася се към всяка порция пълнен лук.