Пълнена агнешка плешка с перлен ориз

Дата: 04.04.2017
Източник: Крина
ТИТЛА: Хоби готвач

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 агнешка плешка (около 1,5 кг)
300 мл вода
200 мл бяло вино
за плънката:
150 г перлен ориз Krina
100 г агнешки черен дроб (сварен)
100 г спанак
300 мл бульон (от варенето на дроба)
1 глава лук
1 морков
1 скилидка чесън
2 стръка пресен лук
2 стръка пресен чесън
3–4 клонки джоджен
3–4 с. л. олио
2 ч. л. сол
1 ч. л. черен пипер
за намазване на месото:
50 мл олио
1 с. л. сол
1 ч. л. сушен джоджен
1 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. черен пипер
1/2 ч. л. чесън на прах
1/2 ч. л. й 1/2 ч. л. кимион

Начин на приготвяне:
1
Пригответе плънката, като загреете олиото в голям тиган и задушите за 4–5 минути нарязаните наситно лук, чесън и морков. Добавете перления ориз Krina и разбъркайте добре, за да се намасли оризът.

2
Посолете, подправете с черен пипер и добавете нарязания наситно сварен агнешки дроб.

3
Разбъркайте, добавете ситно нарязания джоджен и налейте топлия бульон, в който е варен черният дроб. Сложете почистения спанак. Варете 10–15 минути, докато оризът поеме цялата течност и свалете съда от котлона.
4
Измийте добре плешката и отворете джоб между ребрата и кожата. Поставете я в тава за печене, посолете от всички страни и напълнете кухината с плънката.

5
Захванете добре кожата с клечки за зъби или зашийте с конец, за да не изпадне плънката по време на печенето.
6
В купичка смесете олиото и подправките и разбъркайте добре. Намажете плешката, налейте водата и виното в тавата за печене и покрийте с алуминиево фолио.
7
Пълнена агнешка плешка с перлен ориз 7Печете три часа и половина в предварително загрята на 200 градуса фурна. На всеки 45 минути обливайте плешката със соса от печенето. В последните 10 минути махнете фолиото, за да се запече кожата. Поднесете със свежа салата.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


120 ДУШИ ОНЛАЙН
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта