.png)
Свински пържоли с магданозено песто
Нашите кулинари
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
1 патица
200 г чоризо
100 г бисерен ориз
500 г печурки
10 г сушени манатарки
2 скилидки чесън
1 стрък праз
1 пащърнак
1 морков
1/2 връзка магданоз
2 стръка мащерка
30 мл олио
1 ч. л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус
краве масло за намазване (със стайна температура)
200 г чоризо
100 г бисерен ориз
500 г печурки
10 г сушени манатарки
2 скилидки чесън
1 стрък праз
1 пащърнак
1 морков
1/2 връзка магданоз
2 стръка мащерка
30 мл олио
1 ч. л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус
краве масло за намазване (със стайна температура)
за зелето:
1 кг кисело зеле
200 г бекон (сурово пушен)
200 мл зелев сок
30 мл олио
2 дафинови листа
1 с. л. червен пипер
1/2 ч. л. семена от резене
черен пипер на зърна на вкус
1 кг кисело зеле
200 г бекон (сурово пушен)
200 мл зелев сок
30 мл олио
2 дафинови листа
1 с. л. червен пипер
1/2 ч. л. семена от резене
черен пипер на зърна на вкус
Начин на приготвяне:
1
Манатарките се накисват в 200 мл топла вода.
2
Печурките се обелват и се нарязват на едри кубчета.
3
Морковът, пащърнакът, празът и чесънът се почистват и се нарязват на ситно.
4
Чоризото се реже на шайби и се запържва в сгорещеното олио. Добавят се гъбите.
5
Щом се позапържат, се изваждат от тигана, заедно с колбаса. В същия съд се запържват празът, чесънът, морковът и пащърнакът. Ако мазнината не е достатъчно, се налива малко олио.
6
Щом се карамелизират, се сипва оризът. Пържи се, докато стане стъклен.
7
Прибавят се манатарките, заедно с част от водата, в която са киснали, и се връщат чоризото и гъбите. Овкусява се със сол, черен пипер, червен пипер и наситнените магданоз и мащерка.
8
Патицата се намазва с масло. Овкусява се със сол и черен пипер. Пълни се със сместа с ориз.
9
Зелето се реже на тънко и се разбърква в тава с бекона, червения пипер, черния пипер, семената от резене, дафиновите листа, олиото и зелев сок.
10
Върху него се поставя патицата с гърдите нагоре.
11
Покрива се с алуминиево фолио и се пече 4 часа в загрята на 150 градуса фурна, с вентилатор. Фолиото се отстранява и ястието се допича на 200 градуса, с вентилатор, до златисто – 20 минути.
12
Съвет:
Ако към патицата, която се купили, има комплект дреболии, ги нарежете, запържете ги, заедно със зеленчуците и ги се смесете с плънката.
Ако към патицата, която се купили, има комплект дреболии, ги нарежете, запържете ги, заедно със зеленчуците и ги се смесете с плънката.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
 20.03.2018 Много вкусна патица
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 26.12.2017 Много вкусно стана месото. Явно оризът го варих по-малко и беше останал малко суров, но на другия ден го доварих във фурната като дроб сърма.
|
49 ДУШИ ОНЛАЙН
Симона сготви Супа от боб, леща и фиде
Калина публикува рецептата Паста с карамелизиран лук
яна сготви Шоколадова торта
яна сготви Ризото с гъби
milenka коментира рецептата Торта „Наполеон“ с домашни кори
milenka коментира рецептата Солен кекс с карфиол
milenka сготви Солен кекс с карфиол
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
