Пълнени патладжани с телешко и каперси

Гост: Вангелис Дрискас, водещ на кулинарно шоу по Алфа TV, Гърция
Източник: Бон Апети
Дата: 25.11.2005

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 голям патладжан
1/2 ч. л. риган
1 ч. л. каперси
6-7 с. л. зехтин
4-5 стръка магданоз
1 глава червен лук
1/2 буркан стерилизирани домати
100 мл бяло вино
150 г твърдо пушено сирене
300 г телешки шол
1/2 ч. л. босилек


Начин на приготвяне:
1
Пълнени патладжани с телешко и каперси
Патладжанът се разрязва на две по дължина, посолява се, поръсва се с малко зехтин и се пече във фурна около 25-30 минути. След това се оставя да се охлади.
2
Пълнени патладжани с телешко и каперси 2
Лукът и месото се нарязват наедро и се запържват в нагорещения зехтин. След това се налива бялото вино, добавят се подправките и стерилизираните домати. Оставя се да се задуши добре.
3
Пълнени патладжани с телешко и каперси 3
Вътрешността на изпечените и изстинали патладжани се издълбава и се добавя при задушеното месо заедно с нарязаното на кубчета пушено сирене. Поръсва се с наситнен магданоз.
4
Пълнени патладжани с телешко и каперси 4
Издълбаните патладжани се пълнят с приготвената плънка и се сервират.

Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


142 ДУШИ ОНЛАЙН
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: