Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за готвене на вкусни кулинарни ястия и нап > Тестени > Панагюрски тутманик

Плосък хляб с чесън и шарена сол

Питка със сирене

Панагюрски тутманик

Name: Панагюрски тутманик
Cook time: 2 h
Yield: 1 тутманик
Ingredients: 1 кг брашно; 1 щипка сол; 500 мл топла вода; 15 г кубче жива мая; 1 яйце; 100 мл олио; 250 г краве масло; 1 ч. л. захар; 500 г бяло сирене

Тук тайната се крие в специфичното разточване

Източник: Бон Апети

Дата: 26.03.2023

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа

1 тутманик

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

122

109 887

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг брашно
1 щипка сол
500 мл топла вода
15 г кубче жива мая
1 яйце
100 мл олио
250 г краве масло
1 ч. л. захар
500 г бяло сирене

Начин на приготвяне:

Маята се сипва в около 50 мл топла вода заедно с лъжичката захар и се оставя да шупне.

Брашното се пресява в дълбока купа и се прибавя щипка сол. Прави се кладенче. Чуква се яйцето, налива се останалата вода, слагат се 2-3 с. л. от олиото и шупналата мая.

Замесва се меко тесто, което не се лепи по пръстите.

Завива се с фолио за свежо съхранение и се оставя на топло да втаса.

Сиренето се натрошава. Маслото се разтопява и се смесва с останалото олио.

Втасалото тесто се дели на 12 топки. Всяка се разточва на кора, намазва се с разтопеното масло и се поръсва със сирене. Затваря се, като краищата се събират в средата и се оставя настрана.

Следващата топка отново се разточва, намазва се, поръсва се със сирене, а преди да се затвори, в средата се слага предишната. Така се завиват една в друга всички кори.

Тутманикът се поставя в намазана с останалото масло тава и се пече около 30-35 минути на 220 градуса във фурна. След това се напръсва с вода и се покрива с кърпа.

Подобни рецепти:

Крекери с чедър и сушени домати

05.01.2014

6 170 видяна

Бадемови бисквити с канела

Коментари (35)

35.

Изпрати
лично съобщение

Marielazz

02.07.2023

Невероятен тутманик, става любима рецепта! Играх си сигурно 2 часа само с приготвянето, но си струваше. Сложих обаче двойно на посоченото сирене (около 500 гр. или малко повече), а отгоре намазах тутманика първо с разтопено масло, а после с яйце (цяло). Пекох също повече - около 45-50 минути. Изглежда невероятно, като на някоя баба, която цял живот го е правила, а вътре е страшно пухкав и лек! Чудесен!

34.

Изпрати
лично съобщение

milenka

04.04.2023

Превъзходен. Истинска наслада.

33.

Изпрати
лично съобщение

Малинка

29.03.2023

Супер рецета,ще пробвам!

32.

Изпрати
лично съобщение