.png)
.png)
Оризов терин с орехи и гъби
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
за тестото (пури):
200 г грис от твърда пшеница (семолина)
3 с. л. бяло брашно
1 с. л. олио (+ за пържене на маслена баня)
1/2 ч. л. сода
сол на вкус
200 г грис от твърда пшеница (семолина)
3 с. л. бяло брашно
1 с. л. олио (+ за пържене на маслена баня)
1/2 ч. л. сода
сол на вкус
за плънката (масала):
1 консерва сварен нахут (400 г)
2 сварени картофа
1 ч. л. чили на прах
1/2 ч. л. кориандър
1/2 ч. л. кимион
сол на вкус
1 консерва сварен нахут (400 г)
2 сварени картофа
1 ч. л. чили на прах
1/2 ч. л. кориандър
1/2 ч. л. кимион
сол на вкус
за ароматната вода (пани):
20 г пресен джинджифил
1 връзка кориандър
1/4 връзка мента
1 люта зелена чушка
1 лимон
1 с. л. паста от тамаринд
1 с. л. захар
сол на вкус
20 г пресен джинджифил
1 връзка кориандър
1/4 връзка мента
1 люта зелена чушка
1 лимон
1 с. л. паста от тамаринд
1 с. л. захар
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Грисът се разбърква с брашното, содата, олиото, солта, 125 мл хладка вода и се замесва меко тесто. Покрива се и се оставя 30 минути да почине, като периодично се размесва.
2
След това се разточва на много тънка кора, от която с метален пръстен се изрязват малки кръгове.
3
Пържат се на маслена баня. Щом се надуят, се обръщат. След секунди се изваждат от съда и се оставят да се отцедят от мазнината.
4
Тамариндът се накисва в 150 мл гореща вода. Отцежда се и се охлажда.
5
В блендер се смилат листата от мента и кориандър, лимоновият сок, лютата чушка, със семките, джинджифилът, захарта и тамариндът. Сместа се прибира в хладилник за 1 час.
6
След това се прецежда, разбърква се с около 300 мл студена вода и се посолява.
7
Нахутът и сварените картофите за плънката се намачкват леко с вилица и се разбъркват. Не трябва да стават на пюре.
8
Овкусяват се с кимион, кориандър, чили и сол.
9
Хрупкавите питки се чупват леко, пълнят се с картофената смес.
10
Потапят се в ароматната вода.
11
Поднасят се веднага, защото омекват бързо.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
148 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
