.png)
Печени картофи с фондю "Дунавия"
Нашите кулинари
Необходими продукти:
500 г брашно
3 яйца
40 мл прясно мляко
40 мл бяло вино
2 с. л. зехтин
2-3 щипки сол
пшеничен грис за поръсване
1 малка тиква тип „Цигулка“ (600 г)
50-100 г кашкавал
2 жълтъка
3-4 щипки индийско орехче
2-3 с. л. галета
1/2 ч. л. сол
олио за намазване
2 стръка праз
150 мл бяло вино
100 г маргарин
1 кубче зеленчуков бульон
2 с. л. олио
кашкавал за поръсване
3 яйца
40 мл прясно мляко
40 мл бяло вино
2 с. л. зехтин
2-3 щипки сол
пшеничен грис за поръсване
1 малка тиква тип „Цигулка“ (600 г)
50-100 г кашкавал
2 жълтъка
3-4 щипки индийско орехче
2-3 с. л. галета
1/2 ч. л. сол
олио за намазване
2 стръка праз
150 мл бяло вино
100 г маргарин
1 кубче зеленчуков бульон
2 с. л. олио
кашкавал за поръсване
Начин на приготвяне:
1
Към пресятото брашно постепенно се добавят яйцата, зехтинът, бялото вино и прясното мляко. Омесва се и отпочива покрито поне 30 минути.
2
Тестото се разточва, като се поръсва с пшеничен грис. Трябва да се получат правоъгълни кори.
3
Обелената и нарязана тиква се поставя в намазнена тава, полива се с олио и се пече около 30 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна.
4
Изпечената тиква се пюрира в кухненски робот заедно с индийското орехче, солта, жълтъците и настъргания кашкавал. След това се поръсва с галета и се охлажда.
5
С чаена лъжица върху един от листовете на равни разстояния се разпределя плънката. Отгоре се покрива с друг лист. Краищата се изтеглят, за да се изкара въздухът.
6
С метален пръстен от корите се изрязват полукръгове. Панцотите се варят за около 1 минута (или докато изплуват на повърхността) в подсолена вода, в която се добавя олио. Изваждат се с решетъчна лъжица.
7
Нарязаният наситно праз се запържва в сгорещено олио. След 1 минута се налива бялото вино, стрива се бульонът и се вари, докато виното се изпари. Поставя се маргаринът, тенджерата се оттегля от котлона и сосът хубаво се разбърква. Панцотите се поливат с масления сос и се поръсват с настърган кашкавал.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
06.03.2022 В рецептате се споменава 2 пъти бяло вино - 150 мл и 40 мл, като едното е за тестото, а другото за соса без да е уточнено съответното количество. Кое количество е за тестото и кое е за соса?
|
77 ДУШИ ОНЛАЙН
Георгиева коментира рецептата Пълнени люти чушки
Георгиева сготви Пълнени люти чушки
Георгиева сготви Пиле „Маринара“
GeriY. сготви Яхния с телешко и грах
Калина публикува рецептата Дресинг от малини
Игнат Станиславов Дичев публикува рецептата Пирог с шунка и кашкавал (руло стил)
ЛЮБОПИТНО
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
БЮЛЕТИН
