.png)
.png)
Печени картофи с фондю "Дунавия"
Лора и Стоян
Необходими продукти:
500 г брашно
3 яйца
40 мл прясно мляко
40 мл бяло вино
2 с. л. зехтин
2-3 щипки сол
пшеничен грис за поръсване
1 малка тиква тип „Цигулка“ (600 г)
50-100 г кашкавал
2 жълтъка
3-4 щипки индийско орехче
2-3 с. л. галета
1/2 ч. л. сол
олио за намазване
2 стръка праз
150 мл бяло вино
100 г маргарин
1 кубче зеленчуков бульон
2 с. л. олио
кашкавал за поръсване
3 яйца
40 мл прясно мляко
40 мл бяло вино
2 с. л. зехтин
2-3 щипки сол
пшеничен грис за поръсване
1 малка тиква тип „Цигулка“ (600 г)
50-100 г кашкавал
2 жълтъка
3-4 щипки индийско орехче
2-3 с. л. галета
1/2 ч. л. сол
олио за намазване
2 стръка праз
150 мл бяло вино
100 г маргарин
1 кубче зеленчуков бульон
2 с. л. олио
кашкавал за поръсване
Начин на приготвяне:
1
Към пресятото брашно постепенно се добавят яйцата, зехтинът, бялото вино и прясното мляко. Омесва се и отпочива покрито поне 30 минути.
2
Тестото се разточва, като се поръсва с пшеничен грис. Трябва да се получат правоъгълни кори.
3
Обелената и нарязана тиква се поставя в намазнена тава, полива се с олио и се пече около 30 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна.
4
Изпечената тиква се пюрира в кухненски робот заедно с индийското орехче, солта, жълтъците и настъргания кашкавал. След това се поръсва с галета и се охлажда.
5
С чаена лъжица върху един от листовете на равни разстояния се разпределя плънката. Отгоре се покрива с друг лист. Краищата се изтеглят, за да се изкара въздухът.
6
С метален пръстен от корите се изрязват полукръгове. Панцотите се варят за около 1 минута (или докато изплуват на повърхността) в подсолена вода, в която се добавя олио. Изваждат се с решетъчна лъжица.
7
Нарязаният наситно праз се запържва в сгорещено олио. След 1 минута се налива бялото вино, стрива се бульонът и се вари, докато виното се изпари. Поставя се маргаринът, тенджерата се оттегля от котлона и сосът хубаво се разбърква. Панцотите се поливат с масления сос и се поръсват с настърган кашкавал.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
06.03.2022 В рецептате се споменава 2 пъти бяло вино - 150 мл и 40 мл, като едното е за тестото, а другото за соса без да е уточнено съответното количество. Кое количество е за тестото и кое е за соса?
|
86 ДУШИ ОНЛАЙН
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
vaniii5 се регистрира в сайта.
Sicily сготви Гъбена супа
Мария Големанова се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
