Панцоти с тиква в сос от праз

Дата: 21.01.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

481 275

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г брашно
2-3 с. л. галета
1/2 ч. л. сол
олио за намазване
2 стръка праз
150 мл бяло вино
100 г маргарин
1 кубче зеленчуков бульон
2 с. л. олио
3-4 щипки индийско орехче
2 жълтъка
3 яйца
40 мл прясно мляко
40 мл бяло вино
2 с. л. зехтин
2-3 щипки сол
пшеничен грис за поръсване
1 малка тиква тип „Цигулка“ (600 г)
50-100 г кашкавал
кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:

1		Към пресятото брашно постепенно се добавят яйцата, зехтинът, бялото вино и прясното мляко. Омесва се и отпочива покрито поне 30 минути.
2		Тестото се разточва, като се поръсва с пшеничен грис. Трябва да се получат правоъгълни кори.
3		Обелената и нарязана тиква се поставя в намазнена тава, полива се с олио и се пече около 30 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна.
4		Изпечената тиква се пюрира в кухненски робот заедно с индийското орехче, солта, жълтъците и настъргания кашкавал. След това се поръсва с галета и се охлажда.
5		С чаена лъжица върху един от листовете на равни разстояния се разпределя плънката. Отгоре се покрива с друг лист. Краищата се изтеглят, за да се изкара въздухът.
6		С метален пръстен от корите се изрязват полукръгове. Панцотите се варят за около 1 минута (или докато изплуват на повърхността) в подсолена вода, в която се добавя олио. Изваждат се с решетъчна лъжица.
7		Нарязаният наситно праз се запържва в сгорещено олио. След 1 минута се налива бялото вино, стрива се бульонът и се вари, докато виното се изпари. Поставя се маргаринът, тенджерата се оттегля от котлона и сосът хубаво се разбърква. Панцотите се поливат с масления сос и се поръсват с настърган кашкавал.

Биляна Желязкова сготви Пиле с грах и гъби

Polini сготви Соленки със сирене и кашкавал

Иринка Пейо Робето сготви Азиатска яхния с патладжани

Катя Манова се регистрира в сайта.

Надежда се регистрира в сайта.

Nadejda Angelova сготви Палачинки

Ana Savova коментира рецептата Заешко с ориз

Ana Savova се регистрира в сайта.

Nadejda Angelova сготви Пълнени чушки със сирене и яйца на фурна

Йоана К. сготви Патладжанени сарми със сос „Верде“

Mariyana Petrova коментира рецептата Терин от пуешко с моцарела

Mariyana Petrova сготви Терин от пуешко с моцарела

Малинка коментира рецептата Обърнат сладкиш с праскови

Антония сготви Пиле с грах и гъби

Теодора сготви Руло с тиквички и сирена

Gueorgui Bojinov се регистрира в сайта.

Monika Ivanova сготви Картофени кюфтенца със спанак и тиквички

Monika Ivanova сготви Бонфиле с бекон на грил

Monika Ivanova сготви Лешникова торта

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Панцоти с тиква в сос от праз