Пържени яйца с млечен сос

Дата: 05.08.2019

30 минути

2 порции

Летен аламинут

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

27 808

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 яйца
180 г кисело мляко
30 г краве масло
15 мл олио
4 стръка копър
1 скилидка чесън
2 пърленки
2 с. л. песто росо
сол на вкус

за маслото:
40 г краве масло
1 ч. л. лют пипер на люспи (без семки)
1 ч. л. червен пипер

Начин на приготвяне:

1		Олиото и маслото се сгорещяват в тиган. Чукват се яйцата, посоляват се и се пържат, докато белтъкът побелее, но жълтъкът е все още рохък. Изваждат се.
2		В същия тиган се загрява маслото за запръжката. Изсипват се двата вида пипер и след няколко секунди, съдът се дърпа от котлона, за да не загори запръжката.
3		Пърленките се загряват в сух тиган.
4		Киселото мляко за соса се разбърква с наситнения копър, смачкания на паста чесън и сол на вкус.
5		Яйцата се поднасят върху намазани с песто пърленки.
6		Гарнират се с млечния сос и с ароматното масло.