Паста със скариди и водка

Дата: 01.06.2016

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

4 порции

Леко пикантна и много апетитна

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

20 877

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г талиатели
300 г сурови скариди
600 мл пасирани домати (от консерва)
150 мл водка
80 мл животинска сметана
80 мл зехтин „Екстра върджин“
1/2 връзка босилек
2 скилидки чесън
2 люти чушлета „Пеперончино“
сол и пипер меланж на вкус

Начин на приготвяне:

1		Пастата се сварява в подсолена вода – трябва да остане леко твърда в средата.
2		Скаридите се почистват и се запържват в половината зехтин, докато променят цвета си. Посоляват се и се овкусяват с пипер меланж.
3		Чесънът се реже натънко и се запържва за кратко в останалия зехтин, заедно с натрошените люти чушлета.
4		Наливат се 100 мл от водката, фламбира се и се оставя така, докато алкохолът се изпари.
5		Сипват се доматите. Овкусява се със захар, сол и пипер меланж, както и с половината от наситнения босилек. Готви се около 15 минути на умерен огън.
6		След това се прибавят сметаната, отцедената паста и скаридите.
7		Готви се още 2–3 минути и се налива останалата водка. Разбърква се и се дърпа от огъня.
8		Готовата паста се поднася с останалия босилек и капки зехтин.