Печен лук с чеснови крутони

Подходящ както за предястие, така и за гарнитура към печени меса

Източник: Бон Апети

Дата: 26.02.2013

1 час и 45 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 137

видяна

сготвена

Необходими продукти:

6 големи глави червен лук
2 филийки хляб
100 г синьо сирене
2 скилидки чесън
200 мл тъмен балсамов оцет
3 с. л. зехтин „Екстра върджин”
4 с. л. тъмна кафява захар „Демерара”
3 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
захтин за намазване

Начин на приготвяне:

Балсамовият оцет се сипва в касерола, добавят се и 2 с. л. от захарта. Редуцира се, докато стане гъст сос.

Лукът се обелва и се поставя в намазнена със зехтин тава. Залива се с балсамовата редукция, поръсва се с останалата захар, сол, черен пипер и листенцата мащерка. Пече се в загрята на 180 градуса фурна, без вентилатор, за 90 минути.

Хлябът се нарязва на малки кубчета. Чесънът се прави на паста с малко сол. Крутоните се овкусяват с чесъна, сол и черен пипер и се заливат със зехтина. Пекат се, докато станат златисто кафяви и хрупкави – 10 минути.

Когато лукът е готов, се цепва на кръст отгоре. Слагат се от крутоните, притиска се, и се поставя от сиренето. След това се запича в загрята на 200 градуса фурна, без вентилатор, за 10 минути.

Подобни рецепти:

Картофени кожи с бекон и сирене