.png)
Филе от нилски костур с грах
Нашите кулинари
Печен заек с кафяв ориз и зеленчуци
Пече се дълго, в затворен керамичен съд, за да бъде месото сочно и крехко
Източник: Бон Апети
Дата: 28.02.2012
2 часа и 50 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
2
14 010
видяна
2
сготвена
Необходими продукти:
1 заек
1 морков
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 стрък селари
2 с. л. доматено пюре
200 мл бяло вино
1/2 връзка салвия
3–4 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
1 морков
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 стрък селари
2 с. л. доматено пюре
200 мл бяло вино
1/2 връзка салвия
3–4 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
за ориза:
1 ч. ч. кафяв ориз
1 връзка пресен лук
1 ч. ч. черни маслини (обезкостени)
60–70 г сушени домати
4 с. л. сурови белени бадеми
1/2 връзка пресен босилек
1/2 връзка магданоз
1 ч. ч. кафяв ориз
1 връзка пресен лук
1 ч. ч. черни маслини (обезкостени)
60–70 г сушени домати
4 с. л. сурови белени бадеми
1/2 връзка пресен босилек
1/2 връзка магданоз
за дресинга:
1–2 скилидки чесън
2 с. л. дижонска горчица
4 с. л. сок от лимон
4 с. л. зехтин
сол на вкус
1–2 скилидки чесън
2 с. л. дижонска горчица
4 с. л. сок от лимон
4 с. л. зехтин
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Заекът се измива, подсушава се и се овкусява със сол и черен пипер. Лукът, морковът, селарито и чесънът се нарязват и се слагат в керамичен съд. Отгоре се поставят заека и пресните билки.
2
Доматеното пюре се разтваря във виното.
3
После се сипва при останалите продукти. Съдът се похлупва и ястието се пече в загрята на 150 градуса фурна, с вентилатор, за 2 часа и 30 минути.
4
Когато заекът е готов, се изважда от съда, а сокът който се е отделил, се пасира заедно със зеленчуците, и се прецежда. Ако е необходимо се посолява.
5
Оризът се измива и се сварява в пропорция с вода 1:4. Бадемите се запичат на сух тиган.
6
Оставя се леко да се охлади и към него се добавят пресният лук, магданозът и босилекът, нарязани наситно. Слагат се и маслините, нарязани на шайби, сушените домати – на жулиен и накълцаните наедро бадеми.
7
Чесънът се стрива с малко сол и се смесва с останалите продукти за дресинга.
8
Оризът се овкусява с него и се разбърква.
9
Заекът се нарязва на парчета и се поднася върху канапе от ориза.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
29.10.2013 Стащно вкусно и много лесно за приготвяне! Признавам, че оризът е мой фаворит в тази рецепта, но в съчетаниа с заешкото е просто шедьовир! Абсолютен хит е, ако имате гости.
|
48 ДУШИ ОНЛАЙН
Владимира сготви Стек от целина
Джулияна Стефанова публикува рецептата Паста с гуакамоле
Магданозка сготви Адана кебап
Dankolova сготви Супа с тиква и нахут
Велина Василева коментира рецептата Пълнен хляб (2-ри вид)
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
