.png)
Ориз пилаф
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
2 патладжана
1 червена чушка
1 глава лук
1 люта чушка
1/4 връзка пресен кориандър
2 с. л. зехтин
сол на вкус
1 червена чушка
1 глава лук
1 люта чушка
1/4 връзка пресен кориандър
2 с. л. зехтин
сол на вкус
за майонезения сос:
120 мл зехтин
2 жълтъка
6 скилидки чесън
1 с. л. сок от лимон
1 ч. л. дижонска горчица
1 ч. л. сух кориандър
1 ч. л. сминдух
1/2 ч. л. пушен лют пипер
сол на вкус
120 мл зехтин
2 жълтъка
6 скилидки чесън
1 с. л. сок от лимон
1 ч. л. дижонска горчица
1 ч. л. сух кориандър
1 ч. л. сминдух
1/2 ч. л. пушен лют пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Патладжаните се белят и се нарязват на гредички. Осоляват се и се оставят да се отцедят от горчивата течност. Подсушават се.
2
Чушката се разполовява и се почиства от семките. Лукът се бели и се реже на шайби. Лютата чушка се почиства от семките и се реже на ивички. Всички зеленчуци се слагат в тава и се заливат със зехтина. Посоляват се и се пекат в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор, до готовност – 20–30 минути.
3
След това опечената чушка се обелва, реже се на ивички и заедно с останалите зеленчуци се прехвърля в купа.
4
Чесънът се обелва и се стрива в хаванче. Добавят се сухият кориандър, лютият пипер и сминдухът и всичко се разбърква.
5
Жълтъците се разбъркват с горчицата и лимоновия сок. При постоянно бъркане, на тънка струя се налива зехтинът.
6
Получената майонеза се смесва с чесновата паста и сол на вкус.
7
Зеленчуците се овкусяват с майонезения сос.
8
Салатата се сервира с наситнен пресен кориандър.
Съвет:
Ако не искате да консумирате сурови жълтъци, направете майонезата на водна баня.
Съвет:
Ако не искате да консумирате сурови жълтъци, направете майонезата на водна баня.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
16.03.2019 Опитайте да добавите още един жълтък, още малко киселина/лимон и още малко мазнина. И разбивайте много през цялото време.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 03.03.2019 Майонезата се пресече. Как да я спася?
|
72 ДУШИ ОНЛАЙН
Elena Mineva се регистрира в сайта.
Ангелова се регистрира в сайта.
Svetla Ruseva-Kostova се регистрира в сайта.
Margarita Ruslanova коментира рецептата Крем супа от червено зеле
Dankolova сготви Супа „Табуле“
ЛЮБОПИТНО
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
Baking Center™ с локален социален проект и 50-годи...На 18-ти юни екипът на Лесафр България събра партньори, приятели и журналисти, за да отпразнуват...
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
БЮЛЕТИН
