Печени зеленчуци с майонезен сос

Дата: 04.10.2016

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

4 порции

С вкус на есен

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

4 067

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 патладжана
1 червена чушка
1 глава лук
1 люта чушка
1/4 връзка пресен кориандър
2 с. л. зехтин
сол на вкус

за майонезения сос:
120 мл зехтин
2 жълтъка
6 скилидки чесън
1 с. л. сок от лимон
1 ч. л. дижонска горчица
1 ч. л. сух кориандър
1 ч. л. сминдух
1/2 ч. л. пушен лют пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Патладжаните се белят и се нарязват на гредички. Осоляват се и се оставят да се отцедят от горчивата течност. Подсушават се.
2		Чушката се разполовява и се почиства от семките. Лукът се бели и се реже на шайби. Лютата чушка се почиства от семките и се реже на ивички. Всички зеленчуци се слагат в тава и се заливат със зехтина. Посоляват се и се пекат в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор, до готовност – 20–30 минути.
3		След това опечената чушка се обелва, реже се на ивички и заедно с останалите зеленчуци се прехвърля в купа.
4		Чесънът се обелва и се стрива в хаванче. Добавят се сухият кориандър, лютият пипер и сминдухът и всичко се разбърква.
5		Жълтъците се разбъркват с горчицата и лимоновия сок. При постоянно бъркане, на тънка струя се налива зехтинът.
6		Получената майонеза се смесва с чесновата паста и сол на вкус.
7		Зеленчуците се овкусяват с майонезения сос.
8		Салатата се сервира с наситнен пресен кориандър. Съвет: Ако не искате да консумирате сурови жълтъци, направете майонезата на водна баня.

Даниела Дечева коментира рецептата Трицветна торта

Даниела Дечева сготви Трицветна торта

Лусияна се регистрира в сайта.

Лили Стоянова коментира рецептата Тарт „Рататуй“

Лили Стоянова сготви Тарт „Рататуй“

Силвия сготви Салата с елда, репички и пармезан

Teodora Baeva сготви Крем супа от тиквички

zmugly коментира рецептата Стек от риба тон

zmugly сготви Стек от риба тон

Петя сготви Пилешка супа

Йоана К. сготви Студена супа от пъпеш с джинджифил

Mariyana Petrova коментира рецептата Салата от нахут и печени патладжани

Mariyana Petrova сготви Салата от нахут и печени патладжани

Mariyana Petrova коментира рецептата Подправка „Заатар“

Mariyana Petrova сготви Подправка „Заатар“

Майла сготви Студена доматена супа

Майла се регистрира в сайта.

Marina Dobreva се регистрира в сайта.

zmugly сготви Гризини

Georgi Mavrev се регистрира в сайта.

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Печени зеленчуци с майонезен сос

Зареждане на видео рецептата ...