.png)
.png)
Телешки джолан в гърне по павликенски
Лора и Стоян
Необходими продукти:
1 ч. л. кимион
1/2 ч. л. куркума
1/2 ч. л. червен пипер
черен пипер, олио и сол на вкус
500 г пилешко месо
250 г ориз
5-6 скилидки чесън
2 глави лук
1-2 люти чушки
1 домат
5-6 стръка пресен джоджен
4-5 стръка пресен магданоз
5-6 тичинки шафран
5-6 зърна кардамон
4-5 зърна карамфил
1-2 пръчки канела
3-4 с. л. гхий (пречистено масло)
2-3 с. л. краве масло
1 с. л. пресен джинджифил
1 ч. л. гарам масала (къри)
1 ч. л. кориандър
2 с. л. кисело мляко
1/2 ч. л. куркума
1/2 ч. л. червен пипер
черен пипер, олио и сол на вкус
500 г пилешко месо
250 г ориз
5-6 скилидки чесън
2 глави лук
1-2 люти чушки
1 домат
5-6 стръка пресен джоджен
4-5 стръка пресен магданоз
5-6 тичинки шафран
5-6 зърна кардамон
4-5 зърна карамфил
1-2 пръчки канела
3-4 с. л. гхий (пречистено масло)
2-3 с. л. краве масло
1 с. л. пресен джинджифил
1 ч. л. гарам масала (къри)
1 ч. л. кориандър
2 с. л. кисело мляко
Начин на приготвяне:
1
Оризът се накисва за 45 минути в студена вода, след което се отцежда. Половината от карамфила се слага в отделен съд със 750 мл вода, 1/2 ч. л. сол и олио.
2
Прибавят се отцеденият ориз и вряла вода и се вари почти до готовност.
3
Кравето масло се разтопява в тиган и се овкусява с останалия карамфил, кардамона, канелата и черния пипер.
4
Лукът се нарязва на тънки шайби и се слага в овкусеното масло.
5
Лютите чушки и джинджифилът се нарязват и се пюрират с чесън и 1 к. ч. вода. Получената паста се излива в тигана с лука и се разбърква. Прибавя се пилешкото месо.
6
Слагат се нарязаният домат, кориандър, куркума, кимион, червен пипер, 1 ч. л. гарам масала (къри) и се разбърква.
7
Поръсва се с нарязани пресен джоджен и пресен магданоз и сол и се разбърква с киселото мляко.
8
Ястието се прехвърля в дълбок съд, покрива се с ориз, овкусява се с 3 ч. л. шафран и нарязани люти чушки и джоджен и се запича във фурна.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
76 ДУШИ ОНЛАЙН
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
vaniii5 се регистрира в сайта.
Sicily сготви Гъбена супа
Мария Големанова се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
