.png)
Телешки джолан в гърне по павликенски
Лора и Стоян
Необходими продукти:
500 г пилешко месо
3-4 с. л. гхий (пречистено масло)
2-3 с. л. краве масло
1 с. л. пресен джинджифил
1 ч. л. гарам масала (къри)
1 ч. л. кориандър
1 ч. л. кимион
1/2 ч. л. куркума
1/2 ч. л. червен пипер
черен пипер, олио и сол на вкус
1-2 пръчки канела
4-5 зърна карамфил
250 г ориз
5-6 скилидки чесън
2 глави лук
1-2 люти чушки
1 домат
5-6 стръка пресен джоджен
4-5 стръка пресен магданоз
5-6 тичинки шафран
5-6 зърна кардамон
2 с. л. кисело мляко
3-4 с. л. гхий (пречистено масло)
2-3 с. л. краве масло
1 с. л. пресен джинджифил
1 ч. л. гарам масала (къри)
1 ч. л. кориандър
1 ч. л. кимион
1/2 ч. л. куркума
1/2 ч. л. червен пипер
черен пипер, олио и сол на вкус
1-2 пръчки канела
4-5 зърна карамфил
250 г ориз
5-6 скилидки чесън
2 глави лук
1-2 люти чушки
1 домат
5-6 стръка пресен джоджен
4-5 стръка пресен магданоз
5-6 тичинки шафран
5-6 зърна кардамон
2 с. л. кисело мляко
Начин на приготвяне:
1
Оризът се накисва за 45 минути в студена вода, след което се отцежда. Половината от карамфила се слага в отделен съд със 750 мл вода, 1/2 ч. л. сол и олио.
2
Прибавят се отцеденият ориз и вряла вода и се вари почти до готовност.
3
Кравето масло се разтопява в тиган и се овкусява с останалия карамфил, кардамона, канелата и черния пипер.
4
Лукът се нарязва на тънки шайби и се слага в овкусеното масло.
5
Лютите чушки и джинджифилът се нарязват и се пюрират с чесън и 1 к. ч. вода. Получената паста се излива в тигана с лука и се разбърква. Прибавя се пилешкото месо.
6
Слагат се нарязаният домат, кориандър, куркума, кимион, червен пипер, 1 ч. л. гарам масала (къри) и се разбърква.
7
Поръсва се с нарязани пресен джоджен и пресен магданоз и сол и се разбърква с киселото мляко.
8
Ястието се прехвърля в дълбок съд, покрива се с ориз, овкусява се с 3 ч. л. шафран и нарязани люти чушки и джоджен и се запича във фурна.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
77 ДУШИ ОНЛАЙН
svilena_petrova се регистрира в сайта.
foodie lover сготви Пай с пилешко месо
Бон Апети коментира рецептата Яхния от леща и картофи
Елена сготви Пилешко с бяло вино и лимон
Dimityr Kynew коментира рецептата Яхния от леща и картофи
Владимира сготви Соленки с пипер
ЛЮБОПИТНО
Кой спечели книга „Сезони в кухнята на Лора и Стоя...Играта на „Бон Апети“ в Instagram свърши и екипът ни е готов да раздаде наградите. Много...
Да поръчваме ли вода от чешмата в софийските завед...Чаша чешмяна вода с кафето в заведение е въпрос на гостоприемство в Европа. У нас...
ТОП 10 вина за месец юни от SeewinesМного е приятно да се правят летните селекции с вина. Не защото не обичаме зимните...
Какво забъркаха Кейт Мидълтън и децата ѝДа видим Кейт Мидълтън в кухнята, улисана в приготвянето на сладки печива, е събитие, което...
Кои гъби са най-подходящи за пълнене?Пълнените гъби са перфектно предястие за гости. Хем са лесни за приготвяне, хем можем да развихрим фантазията...
БЮЛЕТИН
