Пилешки бутчета по шотландски с йоркширски пудинг

Дата: 10.03.2014

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 15 минути

4 порции

Хармонична комбинация на пилешко и лимон с класическа гарнитура

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

9 596

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за бутчетата:
4 цели пилешки бутчета
50 г краве масло
4 с. л. мед
1 лимон
2 стръка розмарин
сол и черен пипер на вкус

за йоркширския пудинг:
3 яйца (размер L)
120 г брашно
120 мл прясно мляко
8 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Бутчетата се режат на долни и горни, капачето от долните се маха и кокалчетата се заголват с ножче. Смесват се медът, сокът от лимона, разтопеното масло, сол и черен пипер на вкус.
2		Бутчетата се подреждат в тава, с кожата нагоре. Слагат се целите клонки розмарин, леко начукани. Ястието се залива с ароматната медено-лимонова смес и се пече в загрята на 220 градуса фурна за 40 минути.
3		Олиото за пудинга се разпределя във форма за мъфини с 8 дупки, която се слага в загрята на 220 градуса фурна, докато се нагорещи добре.
4		Яйцата се разбиват със сол и черен пипер. (Най-удобно е да се направи в подходяща кана, за да може после по-лесно да се налее във формата за мъфини.) Добавят се брашното и млякото и се разбърква добре.
5		Горещата тава за мъфини много внимателно се изважда от фурната и тестото се налива в дупките на формата, като те се пълнят до 2/3.
6		Пудингът се пече в загрята на 220 градуса фурна за около 15 минути. Поднася се веднага с пилето. Съвет: По време на печенето може да покриете бутчетата с фолио, за да не загорят.