Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Пилешки гърди с червен сос

Ризото с червено цвекло

Пилешки гърди с червен сос

Ще ви покажем, че прецизно подбраният сос може така да овкуси месото, че да го превърне в нещо наистино специално

Източник: Бон Апети

Дата: 12.11.2013

Зареждане на видео рецептата ...

45 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

12 011

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г пилешки гърди
2 с. л. зехтин
30 г краве масло
сол и черен пипер на вкус
2 скилидки чесън

за соса:
500 г кафяви печурки
750 мл червено вино „Мавруд“
1 дафинов лист
2 ч. л. захар
1 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
1 стрък розмарин
50 г студено масло

Начин на приготвяне:

Гъбите се почистват, нарязват се натънко и се запържват в касерола с нагорещения зехтин.

След това се сипва виното и се добавят дафиновият лист и розмаринът. Оставя се да къкри на слаб огън да се редуцира до 1/3.

Дърпа се от котлона и се монтира със студеното масло. Овкусява се със сол, черен пипер и захар.

Месото се овкусява със сол и черен пипер и се запържва в зехтина от едната страна.

Обръща се, добавят се смачканите скилидки чесън и маслото и щом стане готово, се дърпа от огъня. Пилешките гърди се сервират със соса.

Подобни рецепти:

Телешки език с пюре от картофи и хрян

25.11.2013

13 593 видяна

Коментари (4)

Изпрати
лично съобщение

Darina

15.11.2014

Получи се много вкусно, но използвах мерло, което може би е било с високи киселини и соса се получи сладко-кисел. Другият път ще спазя рецептата с мавруд, но съветвам да се внимава с киселините на виното.

Изпрати
лично съобщение

Gabi Stefanova

02.02.2014

яко

Изпрати
лично съобщение

Яна

23.01.2014

Чудесно

Изпрати
лично съобщение

Darina

15.11.2014

Вкусна и лесна рецепта! Задължително ще я направя пак.