Свински котлети със сметанов сос

Дата: 08.11.2013

Зареждане на видео рецептата ...

25 минути

4 порции

Котлетите са крехки, а сосът - великолепен

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

24 006

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 свински котлета с кост
2 с. л. олио
3 с. л. краве масло
1 глава лук
1 червена чушка
3 стръка селъри
4 стръка зелен лук
3 скилидки чесън
2 стръка мащерка
2 с. л. брашно
500 мл пилешки бульон
100 мл течна животинска сметана (прясно мляко)
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Месото се овкусява със сол и черен пипер. В тиган с дебело дъно се загряват олиото и 1 лъжица масло и в тях от двете страни се запържва месото. Изважда се в чиния.
2		Двата вида лук, чесънът, червената чушка и обелените стръкове селъри се нарязват наситно.
3		Зеленчуците се запържват в същия съд, като се добавя и мащерката. След като омекнат, се слага останалото маслото, сипва се брашното и щом се запържи, се наливат горещият бульон и млякото. Овкусява се със сол и черен пипер.
4		Връщат се котлетите, съдът се похлупва и ястието се готви още около 2 минути. По желание всяка порция се украсява със стрък мащерка.