Пилешки гърди с грах и киселец

Дата: 23.03.2012
Източник: Бон Апети
Пилешки гърди с грах и киселец
 
Необходими продукти:
600 г пилешки гърди
2 яйца
2 с. л. олио
125 г биволска моцарела
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
за соса:
300 г домати на кубчета (от консерва)
100 г зелени маслини без костилка
2 щипки сух риган
2 скилидки чесън
1/2 ч. л. захар
сол на вкус
за гарнитурата:
600 г замразен грах
1/2 връзка киселец
3 стръка мента
1 червена чили чушка
1 с. л. сумак
2 стръка пресен лук
кората от 1 лимон
50 г краве масло
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
1
Пилешки гърди с грах и киселец
Пилешкото филе се разрязва надве и се овкусява със сол и черен пипер.


2
Пилешки гърди с грах и киселец 2
Овалва се в брашно, след това в разбитите яйца и после пак в брашно. Запържва се в загрятото на умерена температура олио, от двете страни, до златисто. После се подрежда в тава.


3
Пилешки гърди с грах и киселец 3
Чесънът са соса се намачква на паста и към него се прибавят нарязаните на шайби маслини. Слагат се доматите, ригана, захарта и сол.


4
Пилешки гърди с грах и киселец 4
Готовият сос се разпределя върху филетата и отгоре се слага накъсаната моцарела. Пече се в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатир, за 12–15 минути, докато сиренето се разтопи и се запече.


5
Пилешки гърди с грах и киселец 5
Грахът се запържва в загрятото масло. Прибавят се настърганата лимонова кора, наситнените мента и чушка, сумака, сол и черен пипер. Разбърква се и се слага нарязаният киселец. Сместа се обръща за картко и се сваля от огъня. Поръсва се с наситнения лук.


6
Пилешки гърди с грах и киселец 6
Филетата се поднасят с гарнитурата.


Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

01.01.1970
Тази рецепта я направих (без граха).Пилешкото стана много яко:)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


113 ДУШИ ОНЛАЙН
denitsak коментира рецептата Морковена торта
denitsak коментира рецептата Морковена торта
denitsak коментира рецептата Гуакамоле
denitsak коментира рецептата Пица „Пулиезе“
denitsak коментира рецептата Пица „Пулиезе“
Цветелина Фуклева се регистрира в сайта.
Iliyana Teneva се регистрира в сайта.
Галя Чикова се регистрира в сайта.
Денислава Станкева се регистрира в сайта.
Красимир коментира рецептата Бухтички с бял шоколад
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта