Спаначени кюфтета

Дата: 29.03.2012

30 минути

3 порции

Поднесени с лек сос, те могат да бъдат както предястие, така и основно ястие

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

173 619

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг пресен спанак
2 яйца
250 г краве сирене
2 скилидки чесън
70 г галета
2 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
олио за пържене

за соса:
400 г кисело мляко
70 г майонеза
2 скилидки чесън
1/2 връзка копър
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Спанакът се измива и се почиства. Чесънът се нарязва на филийки и се запържва в олиото. Добавя се спанакът и се сотира докато омекне и течността, която пусне се изпари. Ако започне да потъмнява, но все още има течност, се отцежда хубаво през цедка.
2		След това се прехвърля в купа и се пасира.
3		Към пюрето се прибавят натрошеното сирене, галетата и яйцата и се овкусява със сол и черен пипер.
4		Разбърква се добре и се оформят кюфтета. Овалват се в брашно, изтупват се от излишното и се пържат на маслена баня от двете страни. В момента, в който се сложат в тигана, силата на огъня се намалява. Когато са готови, се изваждат върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
5		Чесънът за соса се смачква на паста с малко сол. Смесва се с киселото мляко, майонезата и наситнения копър. Ако е необходимо, се овкусява с малко сол.
6		В чиния се слага малко от соса и отгоре се подреждат три кюфтета. Отгоре също се залива със сос. Така се оформят и другите две порции.