.png)
.png)
Букет от зеленчуци в оризови листа
Лора и Стоян
Зелени палачинки с лимоново масло
С пресен спанак, зелен лук и люти чушки
Източник: Бон Апети
Дата: 22.03.2012
Необходими продукти:
за палачинките:
3/4 ч. ч. брашно
1 1/3 ч. л. бакпулвер
1 яйце
1 белтък
200 г пресен спанак
6 стръка пресен лук
2 зелени люти чушки
2/3 ч. ч. прясно мляко
4 с. л. краве масло
1 ч. л. кимион
1 ч. л. сол
зехтин за пържене
3/4 ч. ч. брашно
1 1/3 ч. л. бакпулвер
1 яйце
1 белтък
200 г пресен спанак
6 стръка пресен лук
2 зелени люти чушки
2/3 ч. ч. прясно мляко
4 с. л. краве масло
1 ч. л. кимион
1 ч. л. сол
зехтин за пържене
за лимоновото масло:
8 с. л. краве масло
1/2 скилидка чесън
кората от 1 лайм
1 1/2 с. л. сок от лайм
1/2 ч. л. бял пипер
1 с. л. пресен кориандър
1/4 ч. л. сол
8 с. л. краве масло
1/2 скилидка чесън
кората от 1 лайм
1 1/2 с. л. сок от лайм
1/2 ч. л. бял пипер
1 с. л. пресен кориандър
1/4 ч. л. сол
Начин на приготвяне:
1
Маслото, оставено на стайна температура, се разбива с миксер, докато стане пухкаво. Чесънът и кориандърът се наситняват. Кората от лайма се настъргва, а сокът се отцежда. Прибавят се към маслото, заедно със солта и белия пипер.
2
Сместа се слага върху фолио за свежо съхранение и се оформя бонбон. Прибира се в хладилник за няколко часа или във фризер за 30 минути.
3
Спанакът се бланшитра в гореща вода и после се шокира в ледено студена, за да запази свежия си зелен цвят. Отцежда се добре.
4
Брашното, солта, бакпулвера, яйцето, кимиона, прясното мляко и разтопеното масло за палачинките се смесват в купа. Разбърква се с телена бъркалка до хомогенизиране.
5
Чушките се почистват от семките и заедно с пресният лук и спанакът се наситняват. Прибавят се в тестото.
6
Белтъкът се разбива на сняг и се слага в сместа. Разбърква се внимателно с шпатула.
7
В загрят тиган (на умерена температура), се сипва малко зехтин и се слага от сместа за палачинките, със супена лъжица. С въртеливи движения се оформя малък кръг. В зависимост от размера на тигана, в него се оформят още няколко палачинки.
8
Когато хванат златиста коричка, се обръщат. Трябва да се получат дебели палачинки.
9
Поднасят се горещи, с парче от лимоновото масло.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Страшно вкусно и свежо!!! Ползвах замразен спанак и сух кориандър вместо пресен и пропуснах лютите чушки, но всичко беше фантастично! Лимоновото масло е уникално! Придава приятно кисел вкус на зелените палачинки и ги ароматизира невероятно! Поздравления за рецептата!
|
36 ДУШИ ОНЛАЙН
Elpida се регистрира в сайта.
milenka коментира рецептата Хапки с чоризо и маслини
milenka сготви Хапки с чоризо и маслини
milenka коментира рецептата Пилешко с мед и джинджифил
Катя сготви Хюнкяр беенди
ЛЮБОПИТНО
Какво е хранителна мая и защо веганите я обожават?Всяка година, наближат ли пости, започваме да даваме идеи за по-интересни рецепти на всички вас,...
Ето какво се случва с тялото ви, ако ядете канела ...Канелата е една от най-често използваните подправки през цялата година, но най-вече през студените месеци....
Кое е любимото ястие на Блейк Лайвли?Знаете, че обичаме да надникваме в кухните на известните личности, водени най-вече от кулинарно любопитство. Поредната...
Голямата новина на Гордън и Тана РамзиС уникалното си присъствие в кулинарното шоу Hell's Kitchen, успешна верига ресторанти и завидно състояние...
Трябва ли да съхранявате лимоните в хладилник?Вероятно познавате много хора (може би и вие сте сред тях), които съхраняват лимони в...
БЮЛЕТИН
