Португалски хот-дог

Източник: Бон Апети

Дата: 08.06.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 233

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 франзела
2-3 с. л. зехтин
200 г кромид лук
1 червена чушка
1 зелена чушка
2 ч. л. горчица
1 ч. л. червен пипер
2-3 с. л. бяло вино
бялата част от 1 стрък чесън
зелената част от 1 стрък лук
4 кренвирша
зехтин за поливане

Начин на приготвяне:

Франзелата се реже на еднакви парчета. В тиган със сгорещения зехтин и се запържва нарязаният на колелца лук на тих огън за 10 минути.

Чушките се разполовяват, отстранява се семето им и се режат на много тънки ивички.

Запържените колеца лук се изваждат в чиния и в същата мазнина на силен огън се запържват ивичките чушки. Поръсват се с горчица и се бърка 1-2 минути. Добавя се червеният пипер, отнова се разбърква и веднага се налива виното. Овкусява се със сол, връщат се колелцата лук и се оставя на котлона, докато виното се изпари.

През това време се нарязват наситно бялата част на стръка чесън и перата на лука.

Парчетата франзела се разполовяват, леко се поливат със зехтин, поръсват се с риган и се слагат на загретия грил-тиган (скара или в краен случай фурна). Кренвиршите също се запичат на грил-тигана.

Върху едната половина от франзелата се поставя от сместа с чушките. Поръсва се с нарязаните чесън и зелен лук, поставя се кренвиршът и се затваря с другата половина.

Подобни рецепти:

Мантъ