Поширана круша “Uniqato”

Дата: 23.06.2010

1 порция

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

484 262

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 круша
1 ч. л. глюкоза
70–80 г захар
30 г краве масло
1 щипка захар
150–200 мл червено вино („Мерло”)
100 г горски плодове
1 щипка канела
2–3 карамфилчета
1 щипка индийско орехче
300 мл „Шардоне”
40 г мед
6–7 капки лимонов сок

Начин на приготвяне:

1		В подходящ съд се оставя да заври шардонето с меда, прибавят се подправките и се отстранява от огъня.
2		В горещата смес се слага предварително обелената круша за около 15–20 минути под капак.
3		Захарта за кошничката се загрява на тих огън, добавят се глюкозата и лимоновият сок и се бърка до получаването на кехлибарен цвят. Готовата смес леко се охлажда и се излива на външната страна на намаслен черпак в произволна форма. Горските плодове, червеното вино и захарта за соса се кипват, пюрират се и се прецеждат. Докато сместа е още топла, се прибавя нарязаното на кубчета охладено масло и се разбива с тел. В чиния се покапва от соса, в средата се поставя карамелената кошничка и в нея се слага пошираната круша.