Пролетна салата с крутони от качамак

Дата: 22.03.2012

40 минути

4 порции

... и с дресинг от кисело мляко, овкусено с печен кимион

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

5 225

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 зелена салата
1 голяма връзка репички
1 краставица
300 г кисело мляко (4,5 %)
1/2 ч. л. кимион на зърна
30 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус

за качамака:
150 г качамак (царевичен грис)
300 мл вода
1/2 връзка копър
80 г краве масло
80 г краве сирене (козе)
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Водата и 30 г от маслото за качамака се кипват със сол и черен пипер. Царевичният грис се изсипва, бърка се непрестанно, докато се хомогенизира. Слагат се настърганото сирене, наситненият копър и още 20 г масло.
2		Сместа се разпределя на тънък слой върху пергаментова хартия и се оставя да изстине, като отгоре се покрива с фолио за свежо съхранение.
3		После се нарязва на малки кубчета. Те се запържват в останалото масло, докато хванат златиста коричка. Оставят се да се охладят.
4		Зелената салата се измива, подсушава се и се нарязва наситно. Краставицата се обелва, семките се отстраняват с лъжица, а твърдата част се нарязва на кубчета. Репичките се нарязват на шайби. Всички зеленчуци се смесват в купа.
5		Кимионът се запича на сух тиган и след това се стрива в хаванче. Смесва се с киселото мляко, зехтина, сол и черен пипер.
6		Салатата се овкусява с дресинга и отгоре се подреждат крутоните от качамак.