Салата от тиквички с пармезан

Дата: 20.03.2012

15 минути

2 порции

Дори да не ви поднесат точно такава в Италия, тази салата съдържа в себе си всичко необходимо за типичен представител на Ботуша

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

8 419

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 млади тиквички
100 г чери домати
60 г маслини каламата
50 г печени лешници
3 стръка босилек
1 скилидка чесън
2 с. л. балсамов оцет
2 с. л. орехово олио
4 с. л. зехтин
80 г сирене „Пармезан” за поръсване
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Тиквичките се измиват и се нарязват под ъгъл, на резени с дебелина около 1 см.
2		Чесънът се стрива на паста с малко сол и се слага при тиквичките, заедно с 3 лъжици от зехтина и още малко сол. Разбърква се добре.
3		Тиквичките за запичат от двете страни на грил тиган, на висока температура. Важното е да останат хрупкави в средата.
4		Слагат се в купа и се прибавят нарязаните на половинки чери домати, обезкостените маслини и лешниците. Овкусява се с останалия зехтин, ореховото олио, балсамовия оцет и малко сол.
5		Салатата се разпределя в чинии и се поръсва с наситнения босилек и с настъргания пармезан.