Равиоли с гъби и доматен сос

Домашно приготвени равиоли с плънка от ароматни гъби и апетитен сос
Източник: Бон Апети
Дата: 16.07.2007

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
3 яйца
босилек и сол на вкус
зехтин за пържене
2 скилидки чесън
3-4 домата
1-2 с. л. зехтин
20 г масло
2 с. л. крема сирене
1/3 глава лук
1 картоф
2 шепи сушени гъби
щипка сол
300 г брашно
пармезан за поръсване


Начин на приготвяне:
1
Равиоли с гъби и доматен сос
Брашното се пресява в купа и в средата му се оформя кладенче. Чупят се яйцата и се разбиват, докато постепенно поемат брашното. Омесва се твърдо тесто и се оставя да престои около 20 минути покрито.
2
Равиоли с гъби и доматен сос 2
Маслото и малко зехтин се загряват в тенджера и в тях за кратко се задушава нарязаният наситно лук.
3
Равиоли с гъби и доматен сос 3
Предварително накиснатите в гореща вода гъби се отцеждат и се сипват при лука. Посоляват се и се задушават заедно 2-3 минути.
4
Равиоли с гъби и доматен сос 4
Задушените гъби и лук се пасират заедно с крема сиренето. Добавя се предварително свареният и обелен картоф и отново се пасира, докато се получи хомогенна смес.
5
Равиоли с гъби и доматен сос 5
Втасалото тесто се разточва през по-широк отвор на машинка за паста, след което се изтънява. Разрязва се на 2 равни по дължина ленти.
6
Равиоли с гъби и доматен сос 6
Върху едната лента на равни разстояния се шприцоват розички от плънката. Отгоре се покриват с втората тестена лента.
7
Равиоли с гъби и доматен сос 7
Равиолите се оформят, като тестото около розичките се притиска. След това се изрязват с къдрав нож.
8
Равиоли с гъби и доматен сос 8
Готовите равиоли се набрашняват и се варят 2-3 минути в кипнала подсолена вода. Щом изплуват, се изваждат от водата.
9
Равиоли с гъби и доматен сос 9
Скилидките чесън се наситняват и се сипват в тенджера с малко сгорещен зехтин. Добавят се нарязаните на малки парченца домати, посолява се и се подправя с босилек.
10
Равиоли с гъби и доматен сос 10
При сервиране равиолите се поливат със соса и се поръсват с настърган пармезан.

Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


dora_nikolova се регистрира в сайта.
Boyana Kuyumdzhieva се регистрира в сайта.
polinafernandez се регистрира в сайта.
Natalia17 се регистрира в сайта.
nansieta коментира рецептата Бяла супа с топчета
Nevena коментира рецептата Малинова торта
Десислава Христова се регистрира в сайта.
imnlv се регистрира в сайта.
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: