Речни скариди в сос от тамаринд

Тайландска кухня
Източник: Бон Апети
Дата: 24.07.2009
Речни скариди в сос от тамаринд
 
Необходими продукти:
2 речни скариди
пържен лук за декорация
листа кафир или лимон за декорация
2 с. л. рибен сос
1 ч. л. пюре от тамаринд
1 с. л. кетчуп
1/4 глава лук
1 с. л. палмова захар
лют пипер на вкус
люти чушки за декорация



Начин на приготвяне:
1
Речни скариди в сос от тамаринд

Скаридите се разрязват откъм гръбната част и се сваряват заедно с главите. Изваждат се и се подреждат в чиния.


2
Речни скариди в сос от тамаринд 2
Рибният сос и палмовата захар се смесват в тенджерка и се кипват.
3
Речни скариди в сос от тамаринд 3
Прибавят се кетчупът и нарязаният на ивици лук.
4
Речни скариди в сос от тамаринд 4
Сосът се овкусява с пюрето от тамаринд и с лют пипер, разбърква се и се вари около минута.
5
Речни скариди в сос от тамаринд 5
При необходимост се налива малко рибен или зеленчуков бульон.
6
Речни скариди в сос от тамаринд 6
Скаридите се поливат със соса и се поръсват с изпържен до златисто лук и нарязани на ивички листа лимон или кафир.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: