Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Риба меч с домати и зелени маслини

Бьоф Строганов

Риба меч с домати и зелени маслини

Риба с ароматен сос с подправки, маслини и каперси

Източник: Бон Апети

Дата: 12.08.2011

30 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

412 203

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г филе от риба меч (2 стека)
сол и черен пипер на вкус
олио за пържене

за соса от домати и зелени маслини:
400 г пасирани домати от консерва
1 малка глава лук
3 скилидки чесън
30 г каперси
70 г зелени маслини без костилки
3 стръка босилек
3 стръка магданоз
сол, захар и черен пипер на вкус
зехтин за пържене

Начин на приготвяне:

Рибата се подсушава със салфетка и се овкусява се със сол и черен пипер. Запържва се за кратко от двете страни, в предварително сгорещено олио. След това се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10 минути.

Лукът и чесънът се почистват, наситняват се и се запържват в зехтина.

Добавят се маслините и каперсите.

Разбърква се, слагат се доматите и се овкусява със сол, захар и черен пипер.

Оставя се сосът да се редуцира и се прибавят наситнените босилек и магданоз.

Рибата се залива със соса и се поднася.

Подобни рецепти:

Пиле „Тракия”

29.06.2011

351 205 видяна

Ципура на пара със сос от бяло вино

Коментари (2)

Изпрати
лично съобщение

rpopandreeva

09.01.2015

получи се много вкусно,всички я харесаха рецептата ,определено ще влезне в нашето меню,но ще пробваме и с друг вид риба

Изпрати
лично съобщение

Йоана К.

19.08.2014

Става и с друга риба. Аз например направих двойна доза със филе от пангасиус само, че го панирах с брашно и тогава го изпържих. Ако нямате каперси може да ги замените с кисели краставички на дребни кубчета.

Рецепти с любими продукти

Кифлички с козе сирене