Бьоф Строганов

Дата: 16.08.2011

30 минути

2 порции

Класиката винаги е актуална

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

470 453

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г телешко бонфиле
100 г гъби
6 кисели краставички
20 г краве масло
2 глави лук
3 с. л. доматено пюре
1 с. л. горчица
100 мл бяло вино
100 мл течна сметана
сол и черен пипер на вкус
400 г картофено пюре за гарниране

Начин на приготвяне:

1		Месото се нарязва на тънки ивици, овкусява се със сол и черен пипер и се залива с разтопеното масло.
2		Пържи се в сгорещен тиган без мазнина до златисто и се изважда в чиния.
3		В същия тиган се запържва нарязаният на ивици лук.
4		Прибавят се нарязаните на ивици гъби и когато станат златисти, се добавят нарязаните на ивички кисели краставички.
5		Деглазира се с виното и се добавят горчицата и доматеното пюре.
6		Месото се връща в тигана и се налива течната сметана. Овкусява със сол и черен пипер. Поднася се с пухкаво картофено пюре.