Риба меч с домати и зелени маслини

Риба с ароматен сос с подправки, маслини и каперси
Източник: Бон Апети
Дата: 12.08.2011
Риба меч с домати и зелени маслини
 
Необходими продукти:
400 г филе от риба меч (2 стека)
сол и черен пипер на вкус
олио за пържене

за соса от домати и зелени маслини:
400 г пасирани домати от консерва
1 малка глава лук
3 скилидки чесън
30 г каперси
70 г зелени маслини без костилки
3 стръка босилек
3 стръка магданоз
сол, захар и черен пипер на вкус
зехтин за пържене


Начин на приготвяне:
1
Риба меч с домати и зелени маслини

Рибата се подсушава със салфетка и се овкусява се със сол и черен пипер. Запържва се за кратко от двете страни, в предварително сгорещено олио. След това се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10 минути.


2
Риба меч с домати и зелени маслини 2

Лукът и чесънът се почистват, наситняват се и се запържват в зехтина.


3
Риба меч с домати и зелени маслини 3

Добавят се маслините и каперсите.


4
Риба меч с домати и зелени маслини 4

Разбърква се, слагат се доматите и се овкусява със сол, захар и черен пипер.


5
Риба меч с домати и зелени маслини 5

Оставя се сосът да се редуцира и се прибавят наситнените босилек и магданоз.


6
Риба меч с домати и зелени маслини 6

Рибата се залива със соса и се поднася.


Подобни рецепти:
Коментари (2)
2.
Изпрати
лично съобщение

09.01.2015
получи се много вкусно,всички я харесаха рецептата ,определено ще влезне в нашето меню,но ще пробваме и с друг вид риба
1.
Изпрати
лично съобщение

19.08.2014
Става и с друга риба. Аз например направих двойна доза със филе от пангасиус само, че го панирах с брашно и тогава го изпържих. Ако нямате каперси може да ги замените с кисели краставички на дребни кубчета.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


171 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Шишчета със сьомга
Margarita Ruslanova коментира рецептата Вегетариански кюфтета
cookinglady коментира рецептата Пилешко с паста на фурна
Gerry Chankova се регистрира в сайта.
Dia659 се регистрира в сайта.
assya.toneva@gmail.com се регистрира в сайта.
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: