Риба меч с домати и зелени маслини

Дата: 12.08.2011

30 минути

2 порции

Риба с ароматен сос с подправки, маслини и каперси

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

408 374

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г филе от риба меч (2 стека)
сол и черен пипер на вкус
олио за пържене

за соса от домати и зелени маслини:
400 г пасирани домати от консерва
1 малка глава лук
3 скилидки чесън
30 г каперси
70 г зелени маслини без костилки
3 стръка босилек
3 стръка магданоз
сол, захар и черен пипер на вкус
зехтин за пържене

Начин на приготвяне:

1		Рибата се подсушава със салфетка и се овкусява се със сол и черен пипер. Запържва се за кратко от двете страни, в предварително сгорещено олио. След това се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10 минути.
2		Лукът и чесънът се почистват, наситняват се и се запържват в зехтина.
3		Добавят се маслините и каперсите.
4		Разбърква се, слагат се доматите и се овкусява със сол, захар и черен пипер.
5		Оставя се сосът да се редуцира и се прибавят наситнените босилек и магданоз.
6		Рибата се залива със соса и се поднася.