Руло от пилешка кайма със сос „Морне“

Дата: 23.01.2017
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
500 г пилешки пържоли от бут (без кожа)
500 г пилешко филе
200 г бекон (на ленти)
150 г сирене „Гауда“ (на слайсове)
150 мл прясно мляко
3 филии бял хляб
3 моркова
1 глава лук
1 яйце
1 ч. л. сух риган
сол и черен пипер на вкус
олио за намазване
за соса „Морне“:
350 мл прясно мляко
80 мл животинска сметана
50 г сирене „Пармезан“
20 г краве масло
20 г брашно
2 жълтъка
1/4 връзка естрагон
сол и бял пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Руло от пилешка кайма със сос „Морне“Хлябът се накисва в прясното мляко.
2
Руло от пилешка кайма със сос „Морне“ 2Пилешкото месо се смила в месомелачка, след това се смила и отцеденият хляб, за да обере остатъците от месото.
3
Руло от пилешка кайма със сос „Морне“ 3Морковите се белят и се сваряват цели. Лукът се настъргва. В купа се смесват пилешката кайма с хляба, лукът, яйцето, риганът, сол и черен пипер на вкус, и се разбърква добре.
4
Руло от пилешка кайма със сос „Морне“ 4Лист алуминиево фолио се маже олио, подреждат се лентичките бекон, като се застъпват. Върху тях се слага пилешката кайма, разстила се леко и се оформя като лист.
5
Руло от пилешка кайма със сос „Морне“ 5Отгоре се подреждат резените сирене „Гауда“, а върху тях – морковите.
6
Руло от пилешка кайма със сос „Морне“ 6С помощта на фолиото се завива стегнато руло и се оформя като бонбон.
7
Руло от пилешка кайма със сос „Морне“ 7Пече се около 40 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор. Фолиото се отстранява и рулото се запича за още 10–15 минути.
8
Руло от пилешка кайма със сос „Морне“ 8Брашното за соса се запържва в сгорещеното масло. При непрекъснато бъркане се налива прясно мляко. Когато бешамелът се сгъсти, се овкусява със сол.
9
Руло от пилешка кайма със сос „Морне“ 9Сметаната и жълтъците се разбъркват и се наливат към соса, като се бърка.
10
Руло от пилешка кайма със сос „Морне“ 10След 2–3 минути сосът се отстранява от котлона и се овкусява с бял пипер, настърган пармезан и наситнен естрагон.
11
Руло от пилешка кайма със сос „Морне“ 11Рулото се нарязва на парчета и се сервира със соса.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

06.02.2017
Стана перфектно
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


170 ДУШИ ОНЛАЙН
Penguin се регистрира в сайта.
pipilota79 се регистрира в сайта.
Sneji Poleva коментира рецептата Домашен корнфлейкс
Sneji Poleva се регистрира в сайта.
Елена коментира рецептата Бързо пилешко фрикасе
Силвия се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта