Салата "Нептун"

Дата: 04.12.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

483 719

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пушена скумрия
2-3 стръка копър
1 скилидка чесън
1-2 с. л. лимонов сок
1 филе от аншоа (1 ч. л. пастет аншоа)
100 г заквасена сметана
100 г майонеза
бял пипер на вкус
1/4 с. л. сол
2 стръка копър
1 ч. л. горчица
2 с. л. лимонов сок
5 с. л. зехтин
5-6 листа зелена салата (маруля)
1 авокадо
3 яйца
10 рулца от раци
200 г коктейл морски дарове
2-3 стръка магданоз

Начин на приготвяне:

1		Всички продукти за винегрета, без копъра, се смесват в купа. Копърът се нарязва наситно, прибавя се в купата и всичко се разбърква добре.
2		Рулцата от раци се нарязват на тънки филийки и се разбъркват с размразения коктейл морски дарове. Налива се предварително приготвеният лимоново-горчичен винегрет и отново се разбърква добре.
3		Пушената скумрията се филетира и получените филета се нарязват на фини ивички. Яйцата се сваряват в кипнала вода за 13 минути.
4		Филето аншоа, чесънът, копърът и магданозът за дресинга се накълцват наситно, смесват се с всички останали продукти и се разбъркват.
5		Зелената салата се измива, подсушава се и се нарязва на съвсем фини ивички. Авокадото се разполовява, костилката му се отстранява внимателно и с помощта на ножче в месестата част се правят диагонални разрези, но без да се нарушава целостта на кората. Получените ромбчета се изгребват с лъжица.
6		В дъното на купа се поставят ромбчета авокадо, поръсват се с лимонов сок и се добавя нарязаната маруля. Покрива се с овкусения коктейл морски дарове и се слагат резени твърдо сварено яйце. Накрая се прибавя още малко от марулята и се гарнира с майонезения дресинг.