Салата от броколи с фусили

Дата: 02.11.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 375

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200-250 г фусили
1-2 щипки сол
1 1/2 с. л. балсамов оцет
8 с. л. зехтин
връхчетата от 1/2 стрък пресен розмарин (1/2 ч. л. сух)
7-8 листа босилек
1 скилидка чесън
1 шепа сушени домати
1-2 с. л. лимонов сок
100 г кашкавал
4 печени чушки
200-250 г броколи
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Фусилите се сваряват, но не напълно. Изплакват се със студена вода.
2		Дресингът се приготвя, като сушените домати се поставят в пасатор, заливат се с 4-5 с. л. вряла вода, налива се зехтинът. Когато доматите набъбнат, се добавят наситненият чесън, розмаринът, накъсаните листа босилек и балсамовият оцет. Поръсва се със сол и черен пипер. Пасира се.
3		Броколите се накъсват на розички, стълбчетата им се обелват, нарязват се надребно и се сваряват в подсолена вода, в която е налят лимоновият сок. Изплакват се със студена вода.
4		Печените чушки се нарязват на кубчета и се поставят в дълбока купа. Изсипват се охладените фусили, нарязаният на кубчета кашкавал и охладените броколи. Полива се с дресинга и се разбърква. Преди сервиране салатата трябва да престои 30 минути.