Салата от броколи със сусам

Броколите се размразяват и се отцеждат добре.

Ряпата се обелва и се нарязва на тънки ивици, по дължина.

Сусамът се запича до златисто в сух тиган и 1 с. л. от него се заделя за поръсване.

Останалото количество сусам се стрива в хаванче, заедно със захарта и чесъна, докато се получи паста.

Налива се соевият сос, разбърква се и се прибавя лимоновият сок.

Броколите и ивичките ряпа се овкусяват със сусамовата смес и се поднасят, поръсени със заделения запечен сусам.

Съвет:
Ако ползвате пресни броколи – бланширайте ги за кратко във вряща подсолена вода, охладете ги и ги отцедете. Ако замразените броколи, които сте купили, са по-големи и жилави, също може да ги бланширате в подсолена вода за 1–2 минути, след това ги отцедете, охладете ги шоково и отново ги отцедете.