Салата от домати с карамелизиран лук

Богата и питателна, тя може да бъде и единственото поднесено ястие в топлото време
Източник: Бон Апети
Дата: 14.08.2019

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
600 г зрели домати
4 големи глави лук
1 зелена чушка
1 червена чушка
200 г маслини „Каламата“
20 г аншоа
40 г краве масло
50 мл зехтин „Екстра върджин“
20 мл балсамов оцет
1/2 връзка магданоз
2 щипки суха мащерка
сол

за крутоните:
200 г брашно
2 ч. л. бакпулвер
1 ч. л. сол
1 яйце
50 мл прясно мляко
30 мл зехтин „Помаче“
2 щипки суха мащерка


Начин на приготвяне:
1
Салата от домати с карамелизиран лук

Лукът се обелва, нарязва се на ивици и се карамелизира в маслото на умерен огън. Ароматизира се с мащерката и когато е готов, се оставя да се охлади.

 


2
Салата от домати с карамелизиран лук 2

В купа се смесват брашното, бакпулверът и солта за кротоните. Прибавя се яйцето и се налива млякото, оставено на стайна температура. Всичко се разбърква.

 


3
Салата от домати с карамелизиран лук 3

Тестото се прехвърля на плота и се замесва меко тесто.

 


4
Салата от домати с карамелизиран лук 4

Оформя се като содена питка и се слага в сгорещен тиган със зехтина. Поръсва се с мащерката. Щом се запържи от едната страна, се обръща, за да хване коричката и от другата страна.

 


5
Салата от домати с карамелизиран лук 5

После се прехвърля в тава и се пече за 20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.

 


6
Салата от домати с карамелизиран лук 6

Изважда се и се нарязва на крутони.
 

7
Салата от домати с карамелизиран лук 7

Чушките се изпичат (може направо на газов котлон), обелват се и се нарязват на едри кубчета.

 


8
Салата от домати с карамелизиран лук 8

В голяма купа се слагат чушките, нарязаните наедро доматите, лукът, маслините и крутоните.
 
 

9
Салата от домати с карамелизиран лук 9

Салатата се овкусява със зехтин „Екстра вържин“, балсамовия оцет, наситнения магданоз и сол. Разбърква се и се разпределя в чинии. Във всяка порция се поставя аншоа.

 


Подобни рецепти:
Коментари (2)
2.
Изпрати
лично съобщение

09.07.2015
страхотна салата прекрасна е за гости
1.
Изпрати
лично съобщение

16.06.2015
Уникална салата с невероятни крутони. Направих я още същата вечер като добавих и други зеленчуци, които семейството ми харесва.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


187 ДУШИ ОНЛАЙН
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: