Салата от печен карфиол с маслини

Дата: 31.10.2013

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

4 порции

Ако нямате възможност да отидете до Калабрия, то поне можете да си направите тази салата, която идва точно от там

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

25 200

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1,5 кг карфиол
50 мл зехтин
2 скилидки чесън
1/2 връзка магданоз
100 г маслини „Каламата“
10 г каперси
сокът от 1/2 лимон
1 щипка червен пипер за цвят
3 чушки „Пеперончино“
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Карфиолът се накъсва на малки розички. След това се измива под течаща студена вода. Отцежда се и се слага в купа.
2		Чесънът се нарязва наситно и се слага в купата с карфиола. Залива се със зехтин и се разбърква.
3		Карфиолът се подрежда в тава и се пече в предварително загрята на 220 градуса фурна с вентилатор за 15 минути. Оставя се да се охлади.
4		Почистените от костилките маслини се нарязват на дебели шайби. В купа се сипват охладеният карфиол, нарязаните наедро каперси, лютите чушки, маслините. Залива се със сока от лимон и се овкусява със сол, черен и червен пипер.
5		Накрая се слага наситненият магданоз.