Салата от печени кореноплодни зеленчуци

Дата: 01.12.2018

Зареждане на видео рецептата ...

4 порции

Любимата ви салата с червено цвекло

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

7 872

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г моркови
2 малки глави цвекло
2 корена пащърнак
1 стрък праз
2 стръка стеблена целина
100 мл бял балсамов оцет
100 мл зехтин
2 1/2 с.л. мед
4 стръка мащерка
1 ч.л. дижонска горчица
1 ч.л. сух риган
150 г овче сирене
1/4 ч.л. нигела
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Обелете и нарежете на кубчета морковите, цвеклото и пащърнака. Овкусете ги със сол, черен пипер, половината от оцета и зехтина, мащерката и 2 с.л. от меда.
2		Включете фурната на 200 градуса (с вентилатор). Изпечете зеленчуците до готовност – за 30-40 минути. Трябва да се карамелизират.
3		Почистете праза и го нарежете на шайби. Задушете го в 1 с.л. от зехтина и малко вода, за да омекне.
4		Обелете стеблената целина и я нарежете на кубчета.
5		Останалите зехтин и оцет разбъркайте с горчицата, останалия мед и ригана. Овкусете със сол и черен пипер.
6		Разбъркайте зеленчуците с дресинга и ги оставете да престоят поне 30 минути.
7		Сервирайте печените кореноплодни зеленчуци с натрошено сирене и нигела.