.png)
.png)
Салата с артишок и сьомга
Лора и Стоян
Необходими продукти:
150 г листа пресен спанак
100 г ливанско сирене "Шанклиш"
2-3 листа червена салата
2-3 листа зелена салата
1 домат
1 клонка пресен риган
5 г ливански мак за поръсване
1 1/2 г калцик на 250 мл вода
1 4/5 г алгин на 250
1 1/3 г цитрат на 250
босилеков зехтин на вкус
100 г ливанско сирене "Шанклиш"
2-3 листа червена салата
2-3 листа зелена салата
1 домат
1 клонка пресен риган
5 г ливански мак за поръсване
1 1/2 г калцик на 250 мл вода
1 4/5 г алгин на 250
1 1/3 г цитрат на 250
босилеков зехтин на вкус
Начин на приготвяне:
1
Доматът се пошира (правят се разрези, потапя се в кипнала вода, след което се прехвърля в купа с леденостудена вода) и се обелва. Няколко листа от спанака се отделят, а останалата част се бланшира със сол и малко захар, след което се пасира на много фино пюре.
2
Обеленият домат се нарязва на четвъртинки и сърцевината се отделя, а твърдите части се нареждат в тава.
3
Поръсват се със зехтин, захар, черен пипер и риган и се запичат във фурна.
4
Сърцевината на домата се пюрира.
5
Полученият сос се загрява в касерола и се овкусява със сол и захар, след което се прецеждат 250 мл от него и се разбъркват с цитрата и алгина.
6
Калцикът се разтваря в купа с 250 мл вода и в него се впръскват с помощта на спринцовка доматен сос и пюре от спанак, за да се получат перлички хайвер, които се прецеждат.
7
Листата зелена и червена салата се накъсват и се подреждат в порционна чиния заедно с няколкото отделени листа пресен спанак.
8
Отстрани се поставят изпечените домати.
9
Върху салатата се слага накъсаното обезсолено ливанско сирене "Шанклиш" и се поръсва с ливански мак.
10
Украсява се с хайвера от домати и спанак и се полива с босилеков зехтин.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
191 ДУШИ ОНЛАЙН
Биляна Недялкова сготви Канелен сладкиш
Биляна Недялкова сготви Тавче гравче
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
