Самоса с картофи и грах

С апетитна, постна плънка
Източник: Бон Апети
Дата: 12.03.2015

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
за тестото:
250 г брашно
4 с. л. олио (+ за пържене на маслена баня)
1 ч. л. риган
сол на вкус

за плънката:
400 г картофи
150 г замразен грах
1 люта чушка (свежа)
20 г пресен джинджифил
2 скилидки чесън
сокът от 1/2 лимон
1/2 ч. л. кимион на зърна
1/2 ч. л. черен пипер на зърна
2 шушулки кардамон
1 ч. л. кориандър на зърна
1 щипка лют червен пипер
1 с. л. олио
сол на вкус


Начин на приготвяне:
1
Самоса с картофи и грах
Брашното се смесва с ригана. Сипва се олиото, посолява се и се разбърква.
2
Самоса с картофи и грах 2
Добавят се около 7–8 с. л. вода и се замесва тесто, което се оставя да престои 30 минути.
3
Самоса с картофи и грах 3
Картофите се сваряват в подсолена вода, обелват се и се нарязват на малки кубчета. Грахът се размразява.
4
Самоса с картофи и грах 4
Кимионът, черният пипер, кардамонът и кориандърът се запичат на сух тиган и се стриват.
5
Самоса с картофи и грах 5
Джинджифилът, лютата чушка и чесънът се наситняват и се запържват за кратко в олиото.
6
Самоса с картофи и грах 6
Съдът се дърпа от огъня и се прибавят грахът, картофите, стритите подправки, лимоновият сок и лютият червен пипер. Посолява се и се разбърква.
7
Самоса с картофи и грах 7
Тестото се разделя на 6 топки, като всяка се разточва на кръг и се реже на четири части.

8
Самоса с картофи и грах 8
Във всяко парче се слага от плънката и се завиват триъгълни банички.
9
Самоса с картофи и грах 9
Самосите се пържат на маслена баня до златисто и се поднасят със сос по желание.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
2.
Изпрати
лично съобщение

12.03.2015
Страхотна идея!!!
1.
Изпрати
лично съобщение

12.03.2015
утре ще ги направя тези самоски, ще ги пека във фурната с хартия за печене
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Kalina Slavilova се регистрира в сайта.
Margarita Ruslanova коментира рецептата Шишчета със сьомга
Margarita Ruslanova коментира рецептата Вегетариански кюфтета
cookinglady коментира рецептата Пилешко с паста на фурна
Gerry Chankova се регистрира в сайта.
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: