Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Шиш-кебап със скумрия

Зелено чили със свинско

Антоново руло

Шиш-кебап със скумрия

Авторска рецепта, съчетала българските и европейските традиции

Източник: Бон Апети

Дата: 16.01.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 366

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 скумрии
1 с. л. мед
5 с. л. олио
1 к. ч. марината от царска туршия
3 скилидки чесън
4-5 стръка копър
4-5 печени чушки
4-5 червени чушки от туршия
50 г орехови ядки
сокът от 1/2 лимон
бял пипер на вкус
1 ч. л. сол
1 с. л. горчица
5 с. л. олио
2 щипки смлян бахар
2 дафинови листа
1 винена чаша бяло вино
1 глава червен лук
1 ч. л. горчица

Начин на приготвяне:

Скумриите се почистват и се филетират. След това се разрязват напречно на половини.

Червеният лук се нарязва на едри парчета. Парчетата лук и риба се нанизват на шишове, като се редуват.

Горчицата за маринатата се слага в купа, налива се бялото вино и се разбиват.

След това се добавят солта и белият пипер и се налива олиото, като продължава да се разбива.

Накрая се налива лимоновият сок, подправя се със стритите дафинови листа и 2 щипки смлян бахар.

Шишчетата се слагат в купа, заливат се с приготвената марината и се оставят да престоят 15 минути.

Маринованите шишчета се нареждат върху скара, която е поставена в тава. В тавата се налива малко вода и се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна около 20 минути.

Маринатата от туршия се разбива с горчицата.

Добавят се нарязаните наедро орехови ядки, медът, наситненият чесън, налива се олио, разбива се и се поръсва с наситнен копър. В този дресинг се изсипват нарязаните на парченца печени чушки и чушки от туршия.