.png)
.png)
Млечният десерт на Ивана и Алекс
Лора и Стоян
Шоколадова торта с фондан
Най-сладката изненада за всеки празник
Източник: Бон Апети
Дата: 16.09.2011
2 часа
12 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
16
69 019
видяна
16
сготвена
Необходими продукти:
за блата:
6 яйца
120 г пудра захар
2 с. л. какао
120 г брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
олио за намазване на тавата
6 яйца
120 г пудра захар
2 с. л. какао
120 г брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
олио за намазване на тавата
за шоколадовия крем:
400 г цедено кисело мляко
150 г бял шоколад
400 г цедено кисело мляко
150 г бял шоколад
за масления крем:
140 г краве масло
300 г пудра захара
1 с. л. прясно мляко
140 г краве масло
300 г пудра захара
1 с. л. прясно мляко
за фондана:
640 г пудра захар
1 с. л. желатин
75 г царевично нишесте
60 мл вода
около 500 г пудра захар за замесване
640 г пудра захар
1 с. л. желатин
75 г царевично нишесте
60 мл вода
около 500 г пудра захар за замесване
Начин на приготвяне:
1
Яйцата се разбиват със захарта до побеляване.
2
Брашното се смесва с какаото, бакпулвера и ванилията и се пресява. Брашнената смес се прибавя постепенно към яйцата, при постоянно бъркане, до получаване на хомогенна смес.
3
Изсипва се в намазнена форма и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути. Оставя се да изстине.
4
Белият шоколад се разтопява на водна баня. Цеденото мляко, оставено на стайна температура, се разбърква и постепенно се добавя към шоколада, като се бърка до получаване на хомогенна смес.
5
Маслото се разбива и към него се прибавят захарта и млякото, като продължава да се разбива до получаването на хомогенна смес.
6
Блатът се разрязва на три. Подрежда се ред блат, ред шоколадов крем. Отгоре и отстрани тортата се намазва с масления крем.
7
Желатинът се разтваря във водата за 5 минути. Слага се на водна баня и се разбърква докато се разтопи.
8
Пудрата захар се смесва с царевичното нишесте и се пресява 2–3 пъти. Слага се в купа и в средата се прави кладенче. Изсипва се желатинът и започва да се разбърква с дървена лъжица, докато се усвои пудрата захар.
9
След като фонданът стане достатъчно гъст, започва да се меси с ръка. Ако е много сух се добавят няколко капки вода, а ако е мек, се добавя пудра захар. Фонданът се разточва върху плота поръсен с пудра захар.
10
После с помоща на точилката се разстила върху тортата.
11
С шпатула се притиска, за да не остане въздух между тортата и фондана. Парчетата, които излизат извън тортата се изрязват.
12
Размесва се, разделя се на топки, които се оцветяват с различни сладкарски бои.
13
Оформят се фугурки според предпочитанията и с тях се украсява тортата.
Подобни рецепти:
Коментари (16)
| 16. |
Изпрати
лично съобщение |
 23.12.2015 Ето и моят вариант, само че за Коледа!
|
| 15. |
Изпрати
лично съобщение |
03.12.2014 Лесно се приготвя, но блатовете бяха сухи. Може и трябваше да сложа повече крем.
|
| 14. |
Изпрати
лично съобщение |
10.03.2014 Здравейте! Тортата стана много хубава. Направих я за празника на моята малка внучка! Преди известно време постнах и снимка на страницата ви във Фейсбук. Продължавайте да ни радвате с вашите интересни рецепти и слънчево присъствие!
|
| 13. |
Изпрати
лично съобщение |
16.11.2013 Рецептата е невероятна,но имах леки проблеми с фондана-напука се на места.
|
| 12. |
Изпрати
лично съобщение |
21.10.2013 Направих фонданът само,но се оказа чудесен ,лесен за правене и издържлив.
|
72 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
