Name: Шоколадова торта с крем от тиква
Cook time: 2 h
Yield: 12 порции
Ingredients: 600 г тиква „Кестенка“; 180 г краве масло на стайна температура (+ за намазване); 120 г кокосова захар; 4 яйца; 150 г кисело мляко; 1/2 ч. л. сода; 200 г брашно (+ за поръсване); 50 г какао; 1 ч. л. канела; 1 пакетче бакпулвер; 1 щипка сол; 700 г тиква „Кестенка“; 500 г заквасена сметана; 1 пакетче бурбонска ванилова захар (10 г); 100 г кокосова захар; 50 г кокосови стърготини; 70 г черен шоколад; 30 г краве масло

Шоколадова торта с крем от тиква

Дата: 11.11.2020

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа (и време за охлаждане)

12 порции

Неустоимо изкусителна

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

32 509

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
600 г тиква „Кестенка“
180 г краве масло на стайна температура (+ за намазване)
120 г кокосова захар
4 яйца
150 г кисело мляко
1/2 ч. л. сода
200 г брашно (+ за поръсване)
50 г какао
1 ч. л. канела
1 пакетче бакпулвер
1 щипка сол

за крема:
700 г тиква „Кестенка“
500 г заквасена сметана
1 пакетче бурбонска ванилова захар (10 г)
100 г кокосова захар
50 г кокосови стърготини

за глазурата:
70 г черен шоколад
30 г краве масло

Начин на приготвяне:

1		Тиквата за блата и крема се обелва, почиства се и се реже на парчета. Слага се в отделни тави и се пече в загрята на 200 градуса фурна (с вентилатор), докато омекне – около 30 минути.
2		Тиквата за блата се намачква добре с преса за картофи.
3		Маслото и захарта се разбиват с миксер. Към тях при постоянно разбиване, едно по едно, се прибавят яйцата.
4		Сипва се киселото мляко, в което е разтворена содата.
5		Прибавят се и предварително смесените сухи съставки – брашно, какао, канела, бакпулвер и сол. Разбърква се. Слага се пюрето от тиква и отново се разбърква.
6		Тестото се разпределя в две намазани с масло и поръсени с брашно форми за торта (с диаметър 26 см) с подвижно дъно.
7		Блатовете се пекат в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор до готовност – 25 минути. Оставят се да се охладят и се заравняват.
8		Изпечената тиква за крема се пасира.
9		Сметаната се смесва със захарта, ваниловата захар и тиквеното пюре, и се разбърква. Прибавят се и кокосовите стърготини.
10		Тортата се подрежда във форма, като се редуват блат, крем, блат, крем.
11		Заглажда се и се оставя в хладилник за 4 часа, за да стегне.
12		Шоколадът за глазурата се разтопява в микровълнова фурна или на водна баня, след това се оставя да се охлади. Смесва се с маслото и се бърка, докато стане с консистенция на гъст мед.
13		Тортата се украсява с глазурата и се оставя да се охлади.