.png)
.png)
Ягодов кейк
Лора и Стоян
Шоколадова торта с малинов баварски крем
Десерт от съвременната американска кухня с малинов баварски крем, какаова основа и много шоколад
Източник: Бон Апети
Дата: 19.07.2006
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
4 яйца
1 ч. ч. захар
1/2 ч. ч. брашно
1/3 ч. ч. натурално какао
1/3 ч. ч. натурално нишесте
500 г малини
400 мл растителна сметана
20 мл малинов ликьор
1 пакетче желатин
1 ч. ч. захар
200 г шоколад
20 г масло
100 мл сметана
пресни малини и листа мента за декорция
1 ч. ч. захар
1/2 ч. ч. брашно
1/3 ч. ч. натурално какао
1/3 ч. ч. натурално нишесте
500 г малини
400 мл растителна сметана
20 мл малинов ликьор
1 пакетче желатин
1 ч. ч. захар
200 г шоколад
20 г масло
100 мл сметана
пресни малини и листа мента за декорция
Начин на приготвяне:
1
Нишестето, брашното и какаото са пресяват, смесват се и се разбъркват добре с вилица.
2
Яйцата се чупят в купа, сипва се захарта и се разбиват леко с тел. Купата се поставя в тенджера с 2-3 пръста гореща вода и яйцата се нагряват на водна баня около 1 минута, като се бъркат с тел.
3
След това купата се изважда от тенджерата и яйцата се разбиват с миксер 5-6 минути, докато утроят обема си. След това на три пъти се сипва брашнената смес, като се разбърква с шпатула.
4
Стените и дъното на кръгла форма (с диаметър 20 см) се покриват с хартия за печене. Вътре се разпределя сместа за блата и се пече 30 минути в предварително загрята на 150 градуса фурна. След това се оставя да се охлади добре.
5
Малините се слагат в малка тенджера, поръсват се със захар и се загряват. След като течността кипне, къкрят 5-8 минути, свалят се от огъня и се претриват през цедка. Сиропът трябва да се охлади до температура около 36 градуса.
6
Желатинът се сипва в малиновия ликьор и щом набъбне, се разтваря на водна баня, като се внимава да не кипне, за да не се пресече. След това се налива в леко изстиналия малинов сироп и се разбърква.
7
Сметаната се разбива на сняг, в нея се налива малиновият сироп с желатина и хубаво се разбърква.
8
Охладеният блат се разрязва през средата на две, така че да се получат два по-тънки блата. Върху едната половина се нанасят 3/4 от крема, отгоре се поставя другият блат.
9
Шоколадът се начупва в тенджерка, залива се с прясното мляко и се загрява, докато се разтопи. След това се изчаква да се охлади леко, добавя се маслото и се оставя да се разтопи. Блатът се покрива с готовия ганаш.
10
След като глазурата се охлади, тортата се украсява с розички от останалия малинов крем, направени с помощта на пош. Всяка розичка се украсява с малина и листо мента. Тортата трябва да стегне в хладилник за около 1 час.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
47 ДУШИ ОНЛАЙН
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
Трифонова се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Крем „Печено мляко”
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
