Шоколадови къпкейкчета Своге

Вкусно изкушение с много шоколад
Източник: Бон Апети
Дата: 15.04.2017

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
за тестото:
120 г краве масло
150 г пудра захар
100 г заквасена сметана
100 г брашно
2 яйца
10 г бурбонска ванилова захар
60 г черен шоколад (65%)
40 г какао
1 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. л. сода
1 щипка сол

за глазурата:
280 г черен шоколад с 65% какао (+ за украса)
280 г краве масло (със стайна температура)
180 г пудра захар
175 г крем сирене
1 с. л. инстантно кафе

Бон Апети препоръчва:

Начин на приготвяне:
1
Шоколадови къпкейкчета Своге
Шоколадът и маслото за тестото се разтопяват на водна баня.
2
Шоколадови къпкейкчета Своге 2
С миксер се разбиват яйцата, захарта и бурбонската ванилова захар.
3
Шоколадови къпкейкчета Своге 3
В купа се смесват брашното, какаото, бакпулверът и солта.
4
Шоколадови къпкейкчета Своге 4
Заквасената сметана се разбърква със содата.
5
Шоколадови къпкейкчета Своге 5
Към яйцата се добавят разтопените шоколад и масло.
6
Шоколадови къпкейкчета Своге 6
След това се слага сметаната със содата и се разбърква.
7
Шоколадови къпкейкчета Своге 7
Накрая се сипват и сухите съставки и се разбърква много внимателно с шпатула.
8
Шоколадови къпкейкчета Своге 8
В дупките на тава за мъфини се поставят хартиени формички.
9
Шоколадови къпкейкчета Своге 9
Тестото се разпределя в тях, като се пълнят до 2/3 от обема им.
10
Шоколадови къпкейкчета Своге 10
Заравнява се.
11
Шоколадови къпкейкчета Своге 11
Пекат се около 18 минути в зарята на 180 градуса фурна (с вентилатор), след което се оставят да се охладят.
12
Шоколадови къпкейкчета Своге 12
Маслото и крем сиренето за глазурата се разбиват с миксер.
13
Шоколадови къпкейкчета Своге 13
Добавя се пудрата захар и отново се разбива.
14
Шоколадови къпкейкчета Своге 14
Инстантното кафе се разтваря в 30 мл гореща вода, след което се охлажда.
15
Шоколадови къпкейкчета Своге 15
Шоколадът се разтопява на водна баня, без да се прегрява.
16
Шоколадови къпкейкчета Своге 16
Разтопеният шоколад и кафето се наливат към маслената смес и отново се разбива с миксер.
17
Шоколадови къпкейкчета Своге 17
Охладените мъфини се покриват с глазурата с помощта на пош.
18
Шоколадови къпкейкчета Своге 18
Украсяват се със стърготини от шоколад.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
2.
Изпрати
лично съобщение

11.01.2018
Много шоколадови, само украсата промених малко...
1.
Изпрати
лично съобщение

18.04.2017
приготвих само мъфините :) стават много меки и ароматни
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:



Krasimira Ivanova се регистрира в сайта.
Rajna Peeva се регистрира в сайта.
Evtedi коментира рецептата Бяла торта „Гараш“
Neli Dimitrova се регистрира в сайта.
Maya Bistrina се регистрира в сайта.
Ognjan Tsankov се регистрира в сайта.
Иво Бораджиев се регистрира в сайта.
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: