Сиропирани охлювчета

Дата: 15.01.2014

Източник: Даниел Банчев

ТИТЛА: Главен готвач

120 минути

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

19 983

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блундер тестото:
800 г брашно
5 яйца
250 мл прясно мляко
40 г мая
10 г захар
125 г краве масло
1 щипка сол

за плънката:
100 г натрошени орехови ядки
1 к. л. канела
10 г тъмни стафиди за украса

за сиропа:
3 ч. ч. захар
3 ч. ч. вода
1 лимон
2 ванилии

Начин на приготвяне:

1		За да направите блундер тесто, трябва всички продукти да са със стайна температура. Натрошете маята в млякото и прибавете 4 с. л. брашно. Бъркайте до образуване на гъста каша. Прибавете и щипка захар. Така приготвената закваска, оставете да втаса.
2		В купа пресейте брашното, прибавете яйцата (отделете белтъка от едното яйце за намазване), закваската, щипка сол, мекото масло и омесете гладко и еластично тесто. Покрийте купата с тестото с кърпа и оставете да втаса. Когато тестото се увеличи два пъти, омесете го отново добре. Разделете тестото на две топки, всяка от които се разточва на квадратен лист. Намажете двата листа с предварително отделения и разбит белтък и поръсете с орехите, размесени с канелата. Навийте на стегнати рула, които нарежете на охлюви с дебелина около 1см. Украсете, като боднете по една стафида в центъра на охлюва. Наредете ги в намазана с масло тава и оставете да втасат повторно.
3		Пекат се в умерена фурна. Смесете водата, ванилията и захарта и ги сложете на котлона. Когато сиропът заври, свалете от огъня, настържете кората на лимона, после изцедете сока му в сиропа. Оставете за 10 минути настрана, след което с него се заливат напълно изстиналите охлюви.

Михаела Найденова сготви Пастицио

Михаела Найденова се регистрира в сайта.

Иван се регистрира в сайта.

Снежана Вервешева сготви Тарт с маскарпоне и нектарини

Мария Стоянова сготви Яйца с бекон на фурна

Мария Стоянова сготви Руска салата

Мария Стоянова се регистрира в сайта.

Suzana Nikolova се регистрира в сайта.

Irena Dimitrova сготви Тиквички с домати и ориз на фурна

боянов сготви Питки на грил

боянов сготви Паниран език

Martina Miteva се регистрира в сайта.

Йоана К. сготви Английска закуска

Radka Bacheva се регистрира в сайта.

Xyzxyz Yxzyxz се регистрира в сайта.

Малинка коментира рецептата Банофи пай

Радосвета Иванова сготви Питки на грил

Даниел Банчев коментира рецептата Банофи пай

Даниел Банчев сготви Банофи пай

Райна Гагова коментира рецептата Яйчено къри с леща

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Сиропирани охлювчета