Праскови в бутер тесто

Дата: 16.01.2014

Източник: Даниел Банчев

ТИТЛА: Главен готвач

75 минути

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

6 586

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за десерта:
1500 г бутер тесто
680 г половинки праскови от компот
1 белтък
1 жълтък

за пълнежа:
100 г бишкоти за "Тирамису"
100 г смлени бадеми
2 броя ванилова захар
120 г конфитюр от праскови
кората на 1 лимон
пудра захар за украса

Начин на приготвяне:

1		Отцедете сока на два буркана компот от праскови (680 гр плодове) и оставете половинките да продължат отцеждането си в гевгир. Натрошете бишкотите и бадемите в блендер. Смесете ги с настърганата лимонова кора, ваниловата захар и конфитюра. Трябва да получите „тестообразна“ консистенция на сместа.
2		От сместа оформете топчица, колкото орех и я сложете в половинката праскова, на мястото на костилката във вдлъбнатината.
3		Постелете лист тесто и сложете подготвената половинка праскова на обратно. С четчица намажете с белтък около прасковата.
4		Похлупете ги с втори лист бутер тесто, а после с купичка притиснете листовете, за да се залепят. С остър нож оформете около купичката и отделете излишното тесто.
5		Подредете ги върху хартия за печене и продупчете отвори с вилица. Изрезките от тестото събирам на топка, разточвам я на лист и с остатъка от пълнежа правя топчета.
6		Печете ги около 45 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. Украсете с пудра захар отгоре.