Смачкани картофи

Дата: 16.05.2013

1 час и 10 минути

4 порции

Поднасяме ги с ароматен дип от сметана и спанак

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

14 648

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г дребни пресни картофи
80 мл зехтин „Екстра върджин“
2 стръка розмарин
сол и черен пипер на вкус

за спаначения дип:
100 г спанак (почистен)
300 г заквасена сметана
4 скилидки чесън
1 с. л. зехтин „Екстра върджин“
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Картофите се сваряват на пара до готовност – около 20 минути. Тавата, в която ще се пекат се намазва с половината от зехтина, отгоре се поставят сварените картофи, притискат с преса или с вилица, така че да се смачкат добре.
2		Розмаринът се наситнява и се поръсва върху картофите. Овкусяват се със сол и черен пипер, поливат се с останалия зехтин и се пекат в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор, докато станат златисти на цвят – 35 минути.
3		Спанакът се измива и се попарва. Залива се със студена вода, отцежда се и се нарязва наситно. Чесънът също се наситнява. Смесват се и към тях се прибавят сметаната и зехтинът. Овкусява се със сол и черен пипер.
4		Картофките се поднасят с дипа.