Студена супа от зелени чушки

Дата: 31.07.2018
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 кг зелени чушки (различни сортове)
2 люти зелени чушки
2 глави лук шалот
2 скилидки чесън
1 лайм
1/2 връзка босилек
700 мл зеленчуков бульон
100 мл бяло вино
70 мл зехтин
250 г сирене „Фета“
2 с. л. сусам
1 ч. л. майоран
сол и черен пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Студена супа от зелени чушкиЧушките се почистват и се режат на кубчета. Лукът и чесънът се накълцват. В тенджера се загрява зехтинът, сипват се чушките, лукът и чесънът, овкусяват се със сол и черен пипер и се пържат 10–15 минути, докато леко омекнат.
2
Студена супа от зелени чушки 2Поръсват се с майоран, наливат се виното и бульонът и се варят, докато омекнат добре – около 10–15 минути.
3
Студена супа от зелени чушки 3Съдът се отстранява от котлона и супата се прехвърля в купа, която се поставя в мивка, пълна с вода и лед – охлажда се шоково, за да не потъмнява. Прибира се в хладилник за няколко часа.
4
Студена супа от зелени чушки 4Охладената супа се пасира, заедно с босилека, сока и настърганата кора от лайм. По желание се прецежда.
5
Студена супа от зелени чушки 5Сиренето се реже на кубчета, слага се в тава, поръсва се със сусам и се запича в загрята на 220 градуса фурна на грил програма, докато се зачерви хубаво.
6
Студена супа от зелени чушки 6Студената супа се гарнира със сиренето, по желание се поднася с листенца босилек.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
2.
Изпрати
лично съобщение

08.08.2018
Вкусно
1.
Изпрати
лично съобщение

02.08.2018
Благодаря за рецептата. Добавих сок от лимон при сервирането, че ми се стори много сладка супата.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Антония коментира рецептата Брускети с патладжани
Антония коментира рецептата Пиле пиката
Мария Иванова се регистрира в сайта.
Магдалена се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта