.png)
.png)
Пилешка супа „Ала Ани“
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
)
Необходими продукти:
1 селски хляб
120 г сирене „Пармезан“
6 яйца
2 скилидки чесън
1/2 връзка магданоз
4 с. л. зехтин „Екстра върджин“
черен пипер на вкус
120 г сирене „Пармезан“
6 яйца
2 скилидки чесън
1/2 връзка магданоз
4 с. л. зехтин „Екстра върджин“
черен пипер на вкус
за бульона:
2 кг тръбни телешки кости
100 г глава целина
2 средно големи моркова
1 глава лук
4 стръка магданоз
4 стръка мащерка
1 дафинов лист
2 с. л. доматен концентрат
2 с. л. олио
1 ч. л. черен пипер на зърна
сол на вкус
2 кг тръбни телешки кости
100 г глава целина
2 средно големи моркова
1 глава лук
4 стръка магданоз
4 стръка мащерка
1 дафинов лист
2 с. л. доматен концентрат
2 с. л. олио
1 ч. л. черен пипер на зърна
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Костите се намазват с половината от доматения концентрат. Слагат се в тава и се пекат около 1 час в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
2
Лукът, морковите и целината се белят, режат се наедро, разбъркват се с останалия доматен концентрат и олиото, и се слагат в тавата при костите. Зеленчуците и костите се пекат около 30 минути.
3
След това се прехвърлят в тенджера, заливат се 3–4 л вода, прибавят се магданозът, дафиновият лист, мащерката и черният пипер. Готви се минимум 4 часа на много слаб огън, като се отпенва.
4
Готовият бульон се прецежда и се овкусява със сол.
5
Хлябът се реже на филии, които се разполовяват и се запичат до златисто.
6
Натриват се с чесън и се заливат със зехтин.
7
В огнеупорни купи се слага по половин филийка хляб. Заливат се с врелия бульон и се чуква по едно яйце.
8
Запичат се за 5-6 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.
9
Супата се поднася с настърган пармезан, наситнен магданоз и черен пипер.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
71 ДУШИ ОНЛАЙН
Бон Апети коментира рецептата Венециански бисквити
Даниела Стоянова се регистрира в сайта.
Биляна Недялкова сготви Канелен сладкиш
Биляна Недялкова сготви Тавче гравче
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
