.png)
Рибена супа
Нашите кулинари
Супа от праз и резене с орехи
Постна и много ароматна зимна супа
Източник: Бон Апети
Дата: 17.12.2014
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 40 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
7
15 083
видяна
4
сготвена
Необходими продукти:
за бульона:
1 стрък праз
1 глава лук
4 бр. карамфил
1 морков
100 г глава целина
1 дафинов лист
1 стрък мащерка
1 стрък праз
1 глава лук
4 бр. карамфил
1 морков
100 г глава целина
1 дафинов лист
1 стрък мащерка
за супата:
4 стръка праз
1 скилидка чесън
1 глава резене
1/2 зелена ябълка
1 с. л. куркума
1 стрък мащерка
40 г печени орехи
2 с. л. зехтин
сол и пипер меланж на вкус
4 стръка праз
1 скилидка чесън
1 глава резене
1/2 зелена ябълка
1 с. л. куркума
1 стрък мащерка
40 г печени орехи
2 с. л. зехтин
сол и пипер меланж на вкус
Начин на приготвяне:
1
Бульонът се приготвя като празът, морковът и целината се обелват и се нарязват наедро, а карамфилчетата се набучват в главата лук.
2
Зеленчуците се слагат в тенджера, заедно с мащерката и дафиновия лист, заливат се с 2,5 л вода и се готвят на слаб огън за около 1 час.
3
Празът и чесънът за супата се наситняват.
4
Ябълката се обелва, почиства се от семките и се нарязва на кубчета.
5
Резенето също се реже на кубчета и ако има листа – се заделят за сервиране.
6
В зехтина се запържват първо празът и резенето, след това се слагат ябълката и чесънът, и когато и те леко поомекнат, се добавят куркумата и мащерката и се налива 1,8 л от бульона. Готви се на слаб огън за около 30 минути.
7
След това супата се пасира и се посолява.
8
Прецежда се.
9
Сервира се, поръсена с листенца от резенето, едро счукан пипер меланж и натрошените орехи.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
20.12.2014 Както винаги оригинално, а то се оказа и вкусно. Наистина много малко се знае за резене. Покрай вашата супа доста изчетох за него :) Благодаря Бон Апети!
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
22.01.2015 Канелика, количеството на зеленчуците в никакъв случай не е прекалено голямо и е точно толкова, колкото е необходимо, за да се получи силен, вкусен и ароматен бульон. Както е посочено и в списъка с необходимите продукти - използват се 1 морков и 1 стрък праз, а от главата целина се слагат само 100 грама.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
15.01.2015 Ама толкова продукти- моркови, праз и цяла глава целина ИЗХВЪРЛЯТ ли се след сваряване? Вие в ред ли сте? Имате ли представа колко струват тези продукти за да се разхищават само за бульон?
|
132 ДУШИ ОНЛАЙН
Симона сготви Супа от боб, леща и фиде
Калина публикува рецептата Паста с карамелизиран лук
яна сготви Шоколадова торта
яна сготви Ризото с гъби
milenka коментира рецептата Торта „Наполеон“ с домашни кори
milenka коментира рецептата Солен кекс с карфиол
milenka сготви Солен кекс с карфиол
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
